Élelmiszer

...

Az ICE WINE jégbort Rajnai Rizling szőlőfajtából készítettük, melyet a Hajós-Bajai Borvidék előírásainak megfelelve -9 Celsius fokon kézzel szüreteltünk 2019 december 01-én a hajnali órákban. Erre az időre a szőlőszemek kellőképpen összetöppedtek és a fagy hatására a bogyókban jégkristályok keletkeztek.  Ezek a kristályok préseléskor nem kerültek a mustba. A fagyott szőlőszemekből csak lassan folydogál ki a must, mely rendkívül illatos és gyümölcsös. Az eredmény egy 4-5 puttonyos aszú beltartalmi értékeivel rendelkező, nagyon kivételes illatú természetes édes bor, ott a helye az asztalon a különleges alkalmakkor. Igazi természetes édes desszertbor, birsalmás, diós, mézes süteményekhez, de akár libamájhoz is bátran párosítható. Tölgyfahordós érleléssel és akkurátus odafigyeléssel készült elsőrangú különleges jégbort teljes szívvel ajánljuk 12-14 Celsius fokon fogyasztva. Édes desszertbor jellemzés Az Ice Wine jégbor aranysárgás színű, csodás illata és íze a bontást követően változik. Fokozatosan törnek elő  a földimogyoró, a méz és a különböző virágok intenzív illatai. Ízében az aszú szőlőtől  az édes gyümölcsök jelentős szortimentje, mint például a füge és a datolya jelentkezik. Finom szerkezetű élénk savai friss gyümölcsös hatással kápráztatnak.   A termék nem betétdíjas.

...

A feldolgozó üzembe érkezést követően azonnal frissen préselt 100% rostos gyümölcslé, Irsai Olivér szőlőlé, Summared és Gála alma fajtával. Illatosságában a magyar nemesítésű, korán érő Irsai Olivér csemege- és borszőlőfajta aroma jegyei dominánsak, mint a muskotályosság, az érett körte, a bodza és egyéb virág friss illata. A szőlőfajta kirobbanó kellemes zamatainak megőrzése a frissen történő feldolgozásnak köszönhető. Olyan érzésünk lehet, mint ha szüretelésekor harapnánk szét a friss Irsai Olivér szőlőszemeket. Bag In Box 3 literes gyümölcslé A Bag-In-Box dobozos, adagoló csappal felszerelt csomagolás nagy előnye, hogy a gyümölcslé nem érintkezik levegővel és tovább eltartható. Felbontása után, hűtés nélkül három hétig fogyasztható.

...

Hozzáadott cukor, tartósítószer, és adalékanyag mentes rostos gyümölcslé. 100%-os gyümölcslé pasztőrözött, frissen préselt gyümölcsből. „Frissen préselt”, tehát az alma és a szőlő átvételekor hidegen préselés után a 100%-os gyümölcslevet pasztőrözzük, majd letöltjük. Az irsai-alma gyümölcslevünk által a bort, az alkoholt nem kedvelő fogyasztóink számára is elérhető e szőlőfajtának a megismerése és élvezete. A fajtát Kocsis Pál nemesítette a Csabagyöngye és a Pozsonyi fehér szőlőfajtából 1930-ban. Azóta is Magyarországon az egyik legkedveltebb fehér csemege- és borszőlőfajta. Az Irsai Olivér borászatunk legkorábban szüretelt tétele, melyet Summared és Gála almával párosítottunk. Ezáltal ez a gyümölcslé már augusztus folyamán elkészül a gyümölcslé üzemünkben. Így hoztuk hát létre a szortimentünk első tételét. A terméket fogyasztás előtt alaposan fel kell rázni. A termék ára a betétdíjat tartalmazza.

...

Gyümölcsleveink „rosé”-ja ez a kékfrankos-alma-málna rostos üdítő. Illatában először a Kékfrankos szőlő must jegyei jelennek meg, a piros bogyós gyümölcsök. Emellett érezhető a Gála és Summared alma karaktere, továbbá az édeskés málna. A gyümölcslé szűretlen, ezért üledék képződhet a rosttartalom miatt a palackban. A terméket fogyasztás előtt alaposan fel kell rázni. A termék a betétdíjat tartalmazza.

...

Frissen préselt 100% gyümölcslé Friss, hidegen préselt 100%-os szűrés nélküli zamatos gyümölcslé. Elsősorban a kékfrankos szőlő jellegzetes piros bogyós gyümölcsös illata és íze érezhető, kiegészülve a summared és gála almák ízletességével valamint a málna édeskés aromájával. Jelentős vitamin és antioxidáns tartalmú folyékony gyümölcsbomba. Málna A málna édes gyümölcse miatt közkedvelt őshonos kerti növényünk. Vitamintartalma rendkívül magas ezért sokan szeretik nyersen fogyasztani. Háziasszonyok lekvárt, kompótot vagy szörpöt készítenek terméséből. A gyümölcslébe zamatos édesítő hatásának elérése céljából társítottuk. Minőségét megőrzi: 12 hónapig. Pasztőrözött, tartósítószert nem tartalmaz. Felbontást követően hűtés nélkül is fogyasztható 21 napig a Bag-In-Box csap légmentességének köszönhetően. A már kitöltött italt el kell fogyasztani!

...

Koch Kékszőlőlé almával és erdei gyümölccsel friss préselésű 100%-os rostos gyümölcsital. Hozzáadott cukor, tartósítószer, és adalékanyag mentes termék. 100%-os gyümölcslé pasztőrözött, frissen préselt gyümölcsből. A gyümölcsök feldolgozása hűtve történik, majd a hideg préselést pasztőrözés és palackozás követi. Gyümölcsleveink „vörös” tagja ez a friss, élénk színű rostos ital, mely Kékfrankos szőlőléből, almaléből és erdei gyümölcsökből készült. Illatában megjelennek a Kékfrankos aromajegyei, mely mind borászatunk, mind Magyarország meghatározó, fő kékszőlő-fajtája. E fűszeres karakterű, savhangsúlyos fajta elsődleges aromái főként a piros bogyós gyümölcsös jegyek, mint például a ribizli, a málna és a szeder. Ezt a friss Kékfrankos mustot házasítottuk Summared és Gála almával, valamint erdei gyümölcsökkel. Az erdei gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak, kiváló antioxidánsok, gazdagok C vitaminban és ásványi anyagokban. Ez a termék egy igazi vitaminbomba. A gyümölcslé szűretlen, ezért üledék képződhet a rosttartalom miatt a palackban. A terméket fogyasztás előtt alaposan fel kell rázni. A termék ára a betétdíjat tartalmazza.

...

Szőlő, alma és piros bogyós erdei gyümölcslé A teljes érettségi állapotban kézzel szüretelt kékfrankos szőlőt, frissen hidegen préseljük, így biztosítva, hogy megőrizzük a gyümölcs minden ízét, ásványi anyag és vitamintartalmát, valamint zamatát. A tartósítószer-mentes csomagolás a pasztőrözési eljárást követően történik. Kékszőlőlé, almalé és többféle piros bogyós erdei gyümölccsel készült vitamin és atioxidáns bomba. Egészséges gyümölcslé ital fogyasztása gyerekek és felnőttek részére egész évben, de különösen télen javasolt. Erdei gyümölcsök – Szeder, áfonya és fekete ribizli A szeder gyümölcse a kékszőlőhöz hasonlóan tanninban gazdag. Gyógynövényként érösszehúzó, hajszálérvédő hatásáért alkalmazzák. A gyümölcsének fogyasztása nagyon kellemesen savanykás ízű antioxidáns forrás. Az áfonya egy népszerű, ízletes és egészséges gyümölcs, minden más zöldségnél és gyümölcsnél hatékonyabb antioxidáns tartalommal. Nagyon sok betegség megelőzésében segítő társ. A fekete ribizli a bogyós erdei gyümölcsök legnagyobb C-vitamin tartalmú képviselője. Friss termésének jellemzően erős savanyú íz és zamatanyaga miatt nem tartozik a kedvelt élelmiszerek közé. Feldolgozva szörp formájában azonban népszerű immunrendszer erősítő védőital.

A klasszikus zöld-zöld sárga színben megjelenő olajos mozgású késői szüretelésű Chardonnay bor nagy testet ígér. Illatában széna, kis zöld alma, egres, majd szellőzést követően érett szőlő jelentkezik. Szájban valóban nagy a test, de nem elég széles a savszerkezet. De ez egyáltalán nem is baj. Összbenyomást tekintve megnyerő, úri, tekintélyes bor. Kemencés sült csülök és kacsa mellé ajánljuk.   A termék nem betétdíjas.

...

Permetezetlen, új, innovatív, ellenálló szőlőfajtából készült bor, amelyet a Koch-féle „boldog szőlő” művelésmódban termesztettünk. Tavasszal metszettük, majd hagytuk szabadon növekedni, hogy saját ritmusában alakíthassa ki az számára legideálisabb levélszerkezetet. A szőlőt szeptember 21-én kézzel szüreteltük, majd vendégeinkkel közösen válogattuk a Koch Élményszüreten – így a bor nemcsak a termőhely, hanem a közösségi élmény lenyomata is. A szigorú válogatást követően a szőlőt egy több mint 100 éves zúzó-bogyózó segítségével dolgoztuk fel. A must spontán erjedt zempléni kis magyar hordóban, bevatkozás nélkül. Az erjedést és természetes ülepedést követően a bort kézzel palackoztuk le, megőrizve annak eredeti karakterét és élő jellegét. A természet igazi arca – palackba zárva. Szűretlen, kénmentes natúrbor, amely bátran mutatja meg a bácskai terroár erejét és egy új, innovatív szőlőfajta friss arcát. Illatában a frissen préselt szőlőlé tiszta aromái bontakoznak ki, melyeket füves, citrusos és finoman gyógynövényes jegyek kísérnek. Kóstolva élénk savak, telt test és a bácskai feketeföldből fakadó, hosszan kitartó mineralitás ad karaktert a bornak. Friss fűszernövényekkel készült fogások, grillezett fehérhalak mellé ajánljuk. Jó párja lehet savanyított, fermentált zöldségeknek is.   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

Duna-Tisza közi rizling cuvée fehérbor Olaszos temperamentum, friss gyümölcsösség, vibráló savak jellemzik. Stílusában könnyed, mégis izgalmasan egyedi, magában hordozza a mediterrán életérzést. Olaszrizling és rajnai rizling fehérborok házasítása. Közepesnél nagyobb testű, parányi maradék cukorral, igazi művészi cuvée. Zöldes sárga színű Prémium Cserszegi Fűszeres száraz fehérbor, illatában egres, bodza és citrusok jelennek meg. Közepes citromsárga színű bor sokrétűen intenzív illattal. Rajnai Rizling és Olaszrizling házasítása, amelynek eredménye egy igazán különleges bor a két szőlőfajta legkiválóbb aromáival. A bor illata az orchideát, rezedát és a mandulavirágot idézi, amelyet kifejezetten pikánssá tesz a rajnai rizlingre jellemző finom petrolosság. Ízben az ősz színei tárulnak a szemünk elé: érett őszibarack, csonthéjas gyümölcsök, és rózsalekvár. A bor közepesnél nagyobb testű, némi maradékcukorral, amely szépen harmonizál a kakukkfűvel és a mandulás lecsengéssel. A bor tökéletesen mutatja be a házasítás művészetét, két nemes, de egymástól különböző szőlőfajta segítségével. Roston csirkemell filé, zöld olajjal és párolt zöldségekkel. (Evans Victoria, 2020-as magyar sommelier bajnok)   A betétdíjat az ár tartalmazza.

Minőségében a Rajnai Rizling fajtához hasonlítható, ízében illatában pedig a Rizlingszilvánihoz áll a legközelebb. A természet komplex gyümölcsössége dominál illatában és ízében ebben a kedves borban. Világos zöldessárga színű. Üde hatású szőlővirág illattal, és kellemes lágy savtartalommal rendelkezik. Kellemes barackos kortyot követően őszibarack, zöldalma és kissé megbújva citrusok érezhetők. Fogyasztását pince hőmérsékleten 10-14 °C-on fehér húsok, halas ételek, friss saláták, savanyú káposztás hagyományos magyar ételek mellé ajánljuk.   A termék nem betétdíjas.

...

Koch Pálma 2021-ben 3 hordót készített a 0.2 hektáros Imre-völgyi Syrah ültetvényről. A címke Pálmát ábrázolja, melyet Hodri Anita készített. Szerette volna a művészettel összekapcsolni borát, hiszen magát a borkészítést is művészetnek tartja. A 2021-es Syrah mély rubin színű, intenzíven fűszeres és gyümölcsös illatú, közepes testű bor. Illatban és ízben is a franciaországi észak-Rhone vidéki Syrah stílust idézi: egyszerre elegáns és komplex bor. A Cseresznye, málna, földes jegyek, pirospaprika, feketebors, szegfűszeg és cédrus illategyüttese köszönti a fogyasztót, amely kóstoláskor kiegészül egy feketecseresznyés, zöldfűszeres ízvilággal és egy húsosan telt korttyal. Fiatal kora ellenére jóivású bor, amely meghálálja a palackos érlelést. 5-10 éves érlelési potenciál és percekig tartó lecsengés jellemzi. Bor-étel párosításokban rendkívül jól alkalmazkodó bor: vadhúsok és borsmártásos steak húsok mellett tud igazán kiteljesedni.   A termék nem betétdíjas.