Élelmiszer

...

A lenmag hidegen sajtolását követően a fenn maradó anyagot finomra őrlik. Így készül a lenmagliszt, melyet a magas rost és lignan tartalma mellett kiváló beltartalmi értéke teszi különlegessé. Ez az őrlemény gazdag káliumban, magnéziumban, foszforban, kalciumban, élelmi rostokban és nyálkaanyagokban. A lenmagliszt magas fehérjetartalma (33-36%°) és alacsony szénhidrát- és zsírtartalma miatt kiválóan beépíthető fogyókúrába, paleo étrendbe, Atkins-diétába. Hő kezelt (sütött-főzött) ételekben is jól felhasználható, tojás helyett alkalmazható „kötőanyag”. A gyártás során a lenmag feltáródik, így az őrlemény anyagai jól hasznosulnak a szervezetben.  Élelmi rost tartalma amely szintén magas (9-10%) a bélrendszer és keringés védelmét, a nyálkahártyák óvását valamint a vércukorszint egyensúlyban tartását is támogatja. Kiemelt élettani szerepe miatt a magas rosttartalmú lenmagliszt ajánlható „ér- és bélvédő” kenyerek, magasabb protein-, nyomelem- és rosttartalmú pékáruk, pástétomok, fasírtok otthoni készítéséhez illetve levesekbe, főzelékekbe, készételekbe, pépes állagú élelmi anyagokhoz keverve. Felhasználható szív- és érrendszeri problémákkal, bél- és ízületi betegek, cukorbetegek, székrekedéssel, aranyérrel és légzőszervi problémákkal küzdők, fogyni vágyók diétájába. A liszt egy részének helyettesítése lenmagliszttel növeli a pékáru rost-, vitamin-, ásványi anyag- és fehérjetartalmát, miközben csökkenti kalóriaértékét és szénhidrát tartalmát. A lenmaglisztet fitoösztrogén- (lignan-) tartalma is különlegessé teszi. A lignanok a produktív korban lévő nők esetében elősegítik a peteérést, a változó korhoz közeledő nőknél pedig csökkenthetik a menopauza kellemetlen tüneteit, mint például a rendszertelen ciklust, a mellben kialakuló cisztákat és a hormonális ingadozásnak köszönhető hangulatváltozást.

A lenmagból hideg sajtolással kinyert olaj enyhén sárgás színű, kicsit kesernyés ízű. Alfa-linolénsavban, E-vitaminban, béta-karotinban gazdag, melyek antioxidáns hatásuknál fogva a legértékesebb olajjá teszik. A mag olajtartalmának 50-52%-át teszi ki az omega-3 zsírsav. A len számít az omega-3 zsírsav elsődleges forrásának. További előnyös tulajdonságai közé tartozik, hogy nagy mennyiségben tartalmaz lignant. Sejtvédő, antioxidáns tulajdonsága révén a lignan hatásosan alkalmazható a daganatos és szív-érrendszeri betegségek megelőzésében, kezelésében. Alkalmas a vér koleszterinszintjének csökkentésére. Normál zsírsavszint esetén hatékonyabb az idegrendszeri működés, alacsonyabb a depresszió és mentális zavarok előfordulásának gyakorisága. A népi gyógyászat is előszeretettel alkalmazza például székrekedés és bélrenyheség esetén kihasználva hashajtó, bélműködést segítő hatását.  

A lenmagból hideg sajtolással kinyert olaj enyhén sárgás színű, kicsit kesernyés ízű. Alfa-linolénsavban, E-vitaminban, béta-karotinban gazdag, melyek antioxidáns hatásuknál fogva a legértékesebb olajjá teszik. A mag olajtartalmának 50-52%-át teszi ki az omega-3 zsírsav. A len számít az omega-3 zsírsav elsődleges forrásának. További előnyös tulajdonságai közé tartozik, hogy nagy mennyiségben tartalmaz lignant. Sejtvédő, antioxidáns tulajdonsága révén a lignan hatásosan alkalmazható a daganatos és szív-érrendszeri betegségek megelőzésében, kezelésében. Alkalmas a vér koleszterinszintjének csökkentésére. Normál zsírsavszint esetén hatékonyabb az idegrendszeri működés, alacsonyabb a depresszió és mentális zavarok előfordulásának gyakorisága. A népi gyógyászat is előszeretettel alkalmazza például székrekedés és bélrenyheség esetén kihasználva hashajtó, bélműködést segítő hatását.  

Levendula virág / Lavandulae flos A levendula gyógy-, fűszer- és dísznövény is egyben, amely felhasználását tekintve is igen sokoldalú. Nagy tisztaságú, szárított morzsolt levendula virágzatunk papírtasakban többféle kiszerelésben is kapható.  Felhasználása javasolt: A levendulavirág segítheti az alvást és az ellazulást, valamint a ruhák közé téve a molyok távol tartására is használhatjuk. Javasoljuk mindemellett különböző helyiségek, közlekedők, gardróbok, valamint gépjárművek illatosításárára egyaránt. Süteménybe egyébb kreatív dolgok készítéséhez is. Nettó tömeg: 100g Összetétel: szárított levendula virág, papírtasak Származási hely: Magyarország Nem tartalmaz semmilyen kémiai vegyületet, csupán a levendula morzsolt és szárított virágát. Minőségét megőrzi: 2 évig.

Levendula virág / Lavandulae flos A levendula gyógy-, fűszer- és dísznövény is egyben, amely felhasználását tekintve is igen sokoldalú. Nagy tisztaságú, szárított morzsolt levendula virágzatunk papírtasakban nagy kiszerelésben is kapható.  Felhasználása javasolt: A levendulavirág segítheti az alvást és az ellazulást, valamint a ruhák közé téve a molyok távol tartására is használhatjuk. Javasoljuk mindemellett különböző helyiségek, közlekedők, gardróbok, valamint gépjárművek illatosításárára egyaránt. Süteménybe egyébb kreatív dolgok készítéséhez is. Nettó tömeg: 50g Összetétel: szárított levendula virág, papírtasak Származási hely: Magyarország Nem tartalmaz semmilyen kémiai vegyületet, csupán a levendula morzsolt és szárított virágát. Minőségét megőrzi: 2 évig.

...

A saját, vegyszermentes termesztésű levendulánkból készült szörp a nyár nagy kedvence! Próbáld ki te is! Jellegzetes, intenzív íze miatt bőven higítható szirup. Nem tartalmaz adalékanyagot, színezéket vagy tartósítószert. Glutén és laktózmentes, vegán termék.  Felbontás után hűtőben tartandó! 

Levendula monokróm szappanságok - 50% elszappanosított olívaolajjal és 100% természetes levendula illóolajjal  "A levendula illóolaj oldja a stresszt, csillapítja az izom- és ízületi fájdalmakat, görcsoldó hatású, antiszeptikus, azaz vírus-, gomba- és baktériumölő. A rovarokat (szúnyog, rüh, kullancs, bolha, atka) távol tartja, és remek sebkezelőszer, mivel csillapítja a vérzést, fertőtleníti a sebet és elősegíti a hámosodást. Ezért kisebb bőrsérülésekre, aknéra, csípésekre, herpeszre, körömgombára és afták kezelésére használhatjuk. Egyéves kor alatti gyermekek és várandósok számára nem ajánlott az alkalmazása." Általános bőrtípusra, fürdő és kézmosó szappanként ajánlva. Összetevők: elszappanosított kókuszolaj, olívaolaj, állati zsiradék, keményítő, 100% természetes lavendin grosso illóolaj, ultramarin (lazurit),  nátrium hidroxid, desztillált víz, nátrium laktát, glicerin* *a szappanosodás során természetes úton keletkezik Ingredients: saponified coconut oil, olive oil, animal fat, starch, 100% natural lavender grosso essential oil, ultramarine (lazurite),  sodium hydroxide, distilled water, sodium lactate, glycerin * * occurs naturally during saponification  

Friss sajt – Lágy állagú, friss, sokoldalúan felhasználható kézműves sajt.

...

Lilahagymás gomolya sajt Friss gomolya sajtunkat aprított lilahagymával gazdagítjuk, amely kellemesen harmonizál a sajt lágy, enyhén sós ízével. Friss kenyérrel, salátákhoz vagy hidegtálak részeként ajánljuk. 1db sajt ~25dkg  Pontos ár mérés után kalkulálható.

100% liofilizált gyümölcsökből álló vegyes válogatás. Ami lehet banán, szamóca, szilva, sárgabarack, áfony vagy szőlő vagy málna. A gyümölcsmix összetétele mindig változó. 30 g-os kiszerelésben kapható.

100 % fagyasztva szárított szamóca szeletek, 20 gr-os kiszerelésben, visszazárható tasakokban csomagolva Friss, egészséges, ropogtatnivaló chips. Könnyen magaddal viheted, a visszazárható tasak sokáig megőrzi roppanósságát a gyümölcsnek. Sportoláshoz, túrázáshoz,  müzlibe vagy amikor jól esik valami finomat és egészségeset ropogtatni.  Biztosan hallottál már a fagyasztva szárított gyümölcsökről, zöldségekről, fűszerkről.  De vajon, mi is ez a fagyasztva szárítás, azaz a liofilizálás?  Ez egy olyan tartósítási eljárás, amelynek során az anyagokat dehidratálják (megfosztják a víztől) fagyasztással, én -43 Celsius-fokig hűtöm a gépben.  A következő lépés a szublimációs szárítás, amely az élelmiszerben lévő víz több mint 90%-át eltávolítja! Végül az élelmiszer utószárításon megy keresztül, amely eltávolítja a maradék vízmolekulákat. A fagyasztva szárított késztermék víztartalma nagyon alacsony - 1 és 1,5% között van. A termék nem veszít színéből, ízéből és tápértékéből! Ráadásul ez az eljárás kiküszöböli a legtöbb mikrobiológiai szennyeződést (a víz hiánya lehetetlenné teszi a baktériumok túlélését), és lehetővé teszi a hosszú távú tárolást. Mindezt az élelmiszer súlyának és méreteinek csökkentésére használják. A fagyasztva szárított termék akár tízszer könnyebb is lehet eredeti súlyánál. Miért jó a liofilizálás? -  Liofilizált termékek tulajdonságai A fagyasztva szárításnál semmilyen kémiai adalékra nincs szükség, így kizárólag a víz kerül kivonásra az alapanyagból, de a vízben oldott anyagok a termékben maradnak. A termék szövet és sejtkárosodás nélkül fog kiszáradni. Ez az a tulajdonság, ami miatt a legmagasabb minőséget képviseli a szárított termékek közül. Az alacsony hőmérsékleten való szárítás miatt megmarad a termék fehérje, vitamin és ásványi anyag tartalma, de nem veszít se ízéből, se színéből és illatából sem a liofilizált termék. Ha rövid időn belül újra vizet kap, visszanyeri régi formáját. Hogyan készítem? Vásároltam egy liofizáló gépet s ezzel tartósítom a gyümölcsöket, zöldségeket, fűszernövényeket. Korábbi tanulmányaim során ismerkedtem meg ezzel a tartósítási módszerrel - kertészmérnökként végeztem a Kertészeti Főiskolán Kecskeméten. Nagyon szerettem volna a tartósítás ezen módját kipróbálni és alkalmazni. Rajongok ezekért a termékekért! Nem csak enni, de készítésük is örömet jelent.  A LIOFILIZÁLÁS TÖRTÉNETE Eredetileg ezt az ételkészítési módszert csak az űrhajósok számára tartották fenn. Az 1950-es években az amerikai kormány megbízást adott könnyű és tápanyagokban gazdag élelmiszerek előállítására az űrhajósok és katonák számára. Ma már mindenki élvezheti a fagyasztva szárított élelmiszerek előnyeit. Ez különösen akkor hasznos, ha nagy mennyiségű élelmiszert kell cipelnünk, de szeretnénk elkerülni a túlzott súlyt. A hegymászók és a túrázok rajonganak az ilyen termékekért! Szinte bármilyen termék alávethető ennek a folyamatnak - a szilárdtól a folyékony élelmiszerekig. A fagyasztva szárított gyümölcsök, zöldségek, gombák, húsok és akár egész ételek a legnépszerűbbek.

...

AZ ELME ÉS A TEST HARMÓNIÁJA MINDEN CSÉSZÉBEN!   FEDEZZE FEL A KÁVÉZÁS JÖVŐJÉT AZ OROSZLÁNSÖRÉNY (LION’S MANE) GOMBÁVAL! PRÉMIUM MINŐSÉGŰ BIO FAGYASZTVA SZÁRÍTOTT ARABICA KÁVÉBABBÓL KÉSZÜLT, A GAZDAG KÁVÉÍZ ÉS A LION’S MANE GOMBA KOGNITÍV TÁMOGATÁSÁNAK ELRAGADÓ FÚZIÓJA. ÖSSZETEVŐK: azonnal oldódó Arabica kávé* Lion’s Mane gomba mikroőrlemény* * Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból. Nem tartalmaz hozzáadott cukrot, édesítőszert! A gombában és a kávéban előforduló természetes szénhidrátot tartarmaz! Nettó tömeg: 60 g 25 tasak   ELKÉSZÍTÉSI JAVASLAT: Tegyen 1 tasak instant Lion’s Mane Kávékülönlegességet a csészébe. Öntsük fel forró vízzel, vagy tejjel és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Alakítsa ízlés szerint kávéját, és élvezze!   BIO ARABICA KÁVÉ: A fagyasztva szárítási technológiával készült bio arabica kávé megőrzi a kávé természetes aromáját FairTrade minősített Gyomorbarát összetétel Az alacsony csersavtartalomnak köszönhetően a kávé kíméletesebb a gyomorra, így azok is élvezhetik, akik érzékenyebbek a hagyományos kávék csersavtartalmára. A SÜNGOMBA, azaz Lion’s Mane, egy olyan adaptogén gomba, amely: Támogatja a kognitív funkciókat és az idegrendszer egészségét. Segíthet csökkenteni a stressz hatásait és fenntartani az érzelmi egyensúlyt. Természetes módon támogatja az immunrendszert, hozzájárulva a sejtek egészségének megőrzéséhez és az oxidatív stressz csökkentéséhez. Magasabb biológiai hozzáférhetőség: A mikroőrlési technológia segítségével a Lion’s Mane gomba aktív hatóanyagai könnyebben felszívódnak a szervezetben. A finom őrlési eljárás biztosítja, hogy a hatóanyagok gyorsabban és hatékonyabban hasznosuljanak.  Javított oldhatóság: A finomra őrölt mikroőrlemény kiválóan oldódik vízben vagy más folyadékokban, így a kávé tökéletes kiegészítője.