Élelmiszer

Minőségében a Rajnai Rizling fajtához hasonlítható, ízében illatában pedig a Rizlingszilvánihoz áll a legközelebb. A természet komplex gyümölcsössége dominál illatában és ízében ebben a kedves borban. Világos zöldessárga színű. Üde hatású szőlővirág illattal, és kellemes lágy savtartalommal rendelkezik. Kellemes barackos kortyot követően őszibarack, zöldalma és kissé megbújva citrusok érezhetők. Fogyasztását pince hőmérsékleten 10-14 °C-on fehér húsok, halas ételek, friss saláták, savanyú káposztás hagyományos magyar ételek mellé ajánljuk.   A termék nem betétdíjas.

Borotai birtokunk egyik zászlós vörösbora, mely a francia eredetű világfajtából, 100% Cabernet franc szőlőfajtából készült. Kézzel szüretelt, majd  palackozását megelőzően magyar fahordóban ászkolt közepesen testes tétel. A fűszeres-paprikás illat jegyeken áthatoló intenzív meggyesség az első élmény, amit kiegészít a mély bíbor vörös szín. Élénk savak, kerek tanninok, az életkorhoz képest meglepő lágyság jellemzi a bort. Elsőre a jó ivóbor kategóriájába tartozik. Azonban férfias kesernyésség, kerekség és közepes test mutatkozik kóstolása közben. Kortyolgatva, szellőztetve illatában dió jelenik meg, így aztán újra kell kezdeni a kóstolást. Kitűnő párosítás fűszeres húsételekhez, angolosra sütött marhahúsokhoz, magyaros paprikás ételekhez, mint például a halászlé vagy a harcsapörkölt.   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

Karakteres, mély bíbor színű száraz közepes testű prémium Cabernet Sauvignon vörösbor. Illatában erdei gyümölcsök sokasága jelenik meg mediterrán fűszerekkel. Ízében a málnás-ribizlis jegyek az uralkodóak. Kerek savérzet és visszafogott tannin hagyja érvényesülni az enyhén lekváros gyümölcsösséget. A fajta egy könnyedebb, önálló fogyasztásra ösztönző, gyümölcsökben gazdag változata. Fogyasztását 14-16 °C-on, szárnyas húsokhoz, friss sült borjúhoz, vadas, gombás ételekhez, kemény sajtokhoz ajánljuk.   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

A félbe vágott eper jelenik meg színében. Illata Cabernet Sauvignon fajtajelleges málnás. Málnás-szedres íz jegyekkel jelentkező, kedves rosé bor, ami egy figyelemre méltó adottságú fajta, a biztosan kezelt reduktivitás és a borász merészségének eredményes találkozója. Az Alföldön ritkán készítenek ebből a nemes fajtából rozét – ez a változat igazolta a törekvést. Kissé telt, mégis jól iható, jelentős szakmai tudást sejtető, elegáns bor. Könnyű tészták és salátákhoz tökéletes párosítás.   A betétdíjat az ár tartalmazza.

A francia Chardonnay-k hűvösségével szemben egy egzotikusabb és érettebb gyümölcsöket és mézet felsorakoztató bor, több éves fejlődési lehetőséggel. Zöldes sárga színe, olajos mozgása sejteti, hogy nem kistestű chardonnay fehérbor. Illatában széna, körte, vanília, tökmag, krémesség. Ízében vajasság, körte, alma, teltség és fűszeresség jellemzi. Némi fahéj és gyömbér teszi főúrivá a komplexitását. Hosszú lecsengésében csipetnyi ánizs és cherry jelentkezik. Egyedülállóan harmonikus, amit a tökéletes sav-alkohol egyensúlynak köszönhetünk. Vegetáriánus fogások, zöld saláták mellé nagyon jól működik, de a legboldogabbá egy sült kecskesajt rukkola ágyon teszi a bort. Az ár a betétdíjat tartalmazza.

Zöldes sárga színű Prémium Cserszegi Fűszeres száraz fehérbor, illatában egres, bodza és citrusok jelennek meg. Ízben a szőlőfajta elsődleges aromái. A teljes érésben szüretelt cserszegi kiválóan mutatja a fajta muskotályos, fűszeres, gyümölcsös jegyeit, mégsem parfümös vagy túlzó. Könnyű ételek, csirkemell, saláták, halak, vagy tenger gyümölcsei mellé ajánljuk.   A termék ára a betétdíjat tartalmazza.

Kóstolva a bor igazán ropogós élményt nyújt. A szőlő ízben is megjelenik, a citrom és sós-ásványos aromák miatt a bor nem csak üde, hanem elegáns is. Lecsengésében amely percekig kitart az alma és az almamagja dominál. Felismerhető az Irsai Olivér fajtajelleg, de a bor összetettebb mint ami a fajtától megszokott ezért bármely borivónak igazi élményt jelent. Pestos tésztaételek mellé vagy fehérboros kagyló mellé is szenzációs pár.   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

A Hajós-Bajai Kadarka Illatában fűszeresség, meggy, cseresznye jelenik meg. A korty hosszú, élénk és gyümölcsös a fahordó fűszeressége mellett. Ételpárosítás szempontjából rendkívül változatos bor, mely kiválóan harmonizál a magyar konyhával és paprikás ételekkel, de akár megfelelő választás lehet más paradicsom alapú ételek mellé is, mint a paradicsomleves vagy akár egy olasz pizza.   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

Meggypiros színű prémium Kékfrankos vörösbor. Lágy selymes illatában meggy, étcsokoládé, enyhe mandula és többféle pörkölési jegy jelentkezik. Szájban igazi, lendületes frankos tannin, sok szép savval, meggyel, eleganciával és könnyedséggel. Kiegyensúlyozott közepes testű száraz bor. Nem tolakodóan sok, azonban nem is kevés, bárhol, bármikor, akármilyen alkalomból fogyasztható és könnyen megszerethető bor. A baráti beszélgetések elmélyítéséhez, zord téli esték barátságossá tételéhez, meghitt pillanatok még szebbé tételéhez, egyszerű lazításhoz és energizálásra is alkalmas vörös ital. Ebből a fajta borból kell tartani otthon pár palackkal vendégeink megkínálására, ezt az italt nem fogják elfelejteni, mert a találkozás örömteli emlékeiben könnyedén fel tudják idézni illatát és ízét is. Hosszú lecsengésében érett meggy uralkodik egy csipetnyi fűszerpaprikával. A Kékfrankos nagyon sok étellel harmonizál, ezek közül kiemelkedő élmény a zsíros húsokkal történő fogyasztása. Csípős, pikáns ételek, sült kolbász, hurka vagy akár paradicsomos pizzák és tészták mellé kortyolgatva sem fog csalódást okozni. Pince-pörkölt, harcsapaprikás vagy egy igazán csípős halászlé mellett szépen ki tud teljesedni. Étkezés során fogyasztása 16-18 °C-on ajánlott. Önmagában esti borozgatás alkalmával vagy társasági összejövetelek során javasoljuk enyhén behűteni, 14-16 °C-on frissítő hatása fokozódik. A betétdíjat az ár tartalmazza.

A Kirschner Kékfrankos név a hagyományokra és az aromára is utal (cseresznye). Kirschner Éva volt Koch Csaba sváb nagymamájának leánykori neve. Ő volt az az asszony, aki Csabát fiatal korában segítette férjével,Koch Istvánnal együtt elindulni a borászat útján. Tőlük kapta első szőlőültetvényét is Hajóson. A termés nagyon koncentrált volt, így egy magas extrakttartalmú, vastag, különleges prémium bor készült belőle. Sertéssült, karaj, oldalas – a kékfrankos savassága szépen kiegyensúlyozza a zsírosabb húsokat. Marhapörkölt, marhapaprikás – a bor fűszeressége jól simul a paprika és hagyma karakteréhez.   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

Ez a tölgyfahordóban érlelt bíbor vörös színű merlot vörösbor magán hordozza a merlot fajta szépségét. Lekváros illatában, frissen szüretelt szőlő, erdei gyümölcsök sokasága mediterrán fűszerekkel, enyhe fekete-ribizli és gyengéden szilvás tónus érezhető. Ízében a málnás-ribizlis jegyek uralkodnak. Sok szép sav és visszafogott tannin engedi érvényesülni a buja selymes gyümölcsösséget. A bordeaux-i fajta könnyedebb, önálló fogyasztásra sarkalló közepesen testes, azonban gyümölcsökben gazdag változata. A hordós érlelést meghálálva érezhető a kerek krémes bársonyos fa, azonban nagyon szépen harmonikusan illeszkedik. Remek gasztrobor, 15-16 °C-on, magyaros ételekhez, pörköltekhez, fűszeres sertés, marha, szarvas, vaddisznó sültekhez, rakott burgonyához, belsőségből készült ételekhez ajánlott, fogyasztása enyhén csípős harcsapörkölthöz különleges élményt nyújt.   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

Rózsaszín eper színű, egyedi, finoman édes szőlő illattal, jellegzetes fűszeres zamatanyagokkal rendelkező, elragadó száraz rozé bor. Nem kimondottan szokásos rozé, ez a bor egy meglehetősen izgalmas tétel. a Néró csemegeszőlőt az 1960-as években nemesítette Csizmazia József és Bereznai László, és csak 1993 óta államilag elismert fajta. Nagyon finom ízletes csemegeszőlő, azonban szokatlanul magas cukorfokkal szüretelhető. Bora kis mennyiségben gyógy-, és gyulladáscsökkentő hatású. Összegezve kiegyensúlyozott, üdítően markáns, de minden évjáratban behízelgő zamatosságú rosé készül ebből a fajta szőlőből borászatunkban. Gránátalmás, kecskesajtos saláta kitűnő párosítása   Az ár a betétdíjat tartalmazza.