Élelmiszer

"Szeretnénk megidézni a falusi konyhát. Tésztánk tiszta, gazdag, telt ízű, csak "kapirgálós" friss tyúk tojásból és lisztből készül.  Fontosnak érezzük, hogy hagyományainkat kövessük: szabadban tartjuk tyúkjainkat, odafigyeléssel, törődéssel, szeretettel."   Tésztáinkról: A szabadtartású tyúkjaink tojásából nyolctojásos száraz tészta is készül, olyan falusi tészta üzemekben, ahol még kis adagokban kézműves jelleggel állítják elő a tésztákat. Tésztáinkat rövid főzési idő jellemzi. Több mint 20 formában elérhető, hogy mindenki megtalálja a kedvencét.   Milyen tojást használunk a tésztáinkhoz? A Heppenheimer tojásokat a természetes szín és a gazdag íz teszik egyedivé. A tyúkok tartási körülménye és az etetett takarmány alapvetően befolyásolja a tojás minőségét. Az állatok jóléte kulcsfontosságú, amihez olyan stressz mentes környezetet biztosítanak, ahol egész nap jól érzik magukat: így nyugodtak és emberi kézhez szokottak. A természetes környezet zöld növényeket és rovarokat is biztosít, gyümölcsfáink pedig májustól novemberig teremnek, a lehulló gyümölcsöket a tyúkok szívesen fogyasztják. Takarmányukban a kukorica, búza és napraforgó a meghatározó, de emellett található benne len és kendermag is - 100 % növényi eredetű, szója-,GMO- és színezék mentes.

A Rézi egy Magyarországon nemesített, államilag elismert télálló (őszi) lencsefajta, amelyet a Debreceni Egyetem Nyíregyházi Kutatóintézetében hoztak létre. A mezőgazdaságban a Rézi lencse termesztése áttörést jelenthett, mivel a hagyományos tavaszi vetés helyett ősszel is vethető, így jobban hasznosítja a téli csapadékot. A hidegtűrő képesség kiváló, ezáltal bírja a magyarországi teleket. Beltartalmi értéke is kíváló az import lencsékkel szembe!  A Rézi lencsét magas, 18–21% körüli fehérjetartalom jellemzi. Igen ízletes lencsfajta. Apró szemcséje miatt salátákhoz is kíváló, de a hagyományos lencseételek minden fajtája készülhet belőle.

...

Komoly hordószelektált tétel. Vanília, szerecsendió és ananászos aromák együttese teszi igazán jellegzetesen egyedivé mert találkozik benne eredeti hazája Burgundia eleganciája, Kaliforniai tökéletessége és Hajós-Baja szépsége. Illatában intenzíven gyümölcsös és fűszeres: trópusi gyümölcsök: mangó, papaya, ananász a vezető illatjegyek, amelyek mellé csatlakozik a banán, a vanília, a szegfűszeg, a szerecsendió és a hordófűszerek. Kóstolva a bor buja és krémes. Stílusában a kaliforniai Chardonnay-kat idézi, vajas, vaníliás és hangsúlyosan gyümölcsös jellegével. A kortyban a bor rendkívüli gazdagságot tár a elénk, a lecsengése pedig hosszú percekig tart. A bor már most elképesztően komplex élményt nyújt és több éves érlelési potenciállal rendelkezik. Ez a különleges Chardonnay önállóan is nagy élményt nyújt, de szarvasgombás ételekhez, fűszeresen elkészített rák félék, sült malac, libasült és máj, sült kacsa tökéletes kísérője lehet.   A termék nem betétdíjas.

...

Halvány lazac színű, izgalmas és elegáns Kadarka rozé. Őszibarack, citrusok és pikáns fűszerek sora jellemzi ezt a francia stílusú rozét. Melyben a szőlőfajta ritka és különleges ízvilága is megjelenik. Az exkluzív, üvegdugós palack elegáns megjelenést kölcsönöz a bornak, tökéletesen illeszkedve kifinomult karakteréhez és modern stílusához. Saláták, könnyű ételek, málnás desszertek mellé ajánljuk.   A termék ára a betétdíjat tartalmazza.

...

Sauvignon Blanc: “A könnyedség iránti vonzalom, a tiszta gyümölcsösség, és az, hogy egy bor ne akarjon többnek látszani annál, ami — csak legyen önazonos.”(Evans Victoria) Színe halvány sárga, áttetsző tisztasággal. Az illatban bodza, vágott fű, ananász és mangó, majd a kortyban passiógyümölcs, egres és citrusos lendület. Egyensúlyban van, finoman rétegzett, mégis könnyed. Nem tolakodó, de nem is háttérbe húzódó, olyan, ami egyszerűen jólesik, bármikor, bárkinek. Az ételekhez való párosítás terén jól működik olyan könnyű és friss ételekkel, mint például a tenger gyümölcsei, kagylók, rákok, friss zöldségek, saláták, és fehér húsok. A bor jól passzol spárgához, mivel a termék élénk savai jól kiegészítik a spárga jellegzetes ízét. Emellett kiválóan párosítható friss sajtokkal, például kecskesajttal is. A termék ára a betétdíjat tartalmazza.

Ha egy borban el lehet mesélni két világ találkozását, akkor ez az. Ez nem csak egy bor. Ez egy pillanat. Egy időmetszet, amikor Villány mély, meleg termőföldje találkozik Kalifornia nyitottságával. Amikor két ember – akiknek a nevét már nem kell bemutatni – megállnak egy hordó mellett, és egyszerre bólintanak. Mert valami összeállt. A 2019-es évjárat nemcsak szép volt, hanem kegyes is. A szőlő bőven kapott napfényt, hűvös reggeleket és pont annyi esőt, ami kellett ahhoz, hogy egy érett, koncentrált, mégis elegáns Cabernet Sauvignon szülessen. A szín már elsőre jelez: ez nem játék. Mély bíbor, sejtelmesen sűrű. Az illat lassan, komótosan nyílik: fekete ribizli, cseresznye, holland kakaó, szegfűszeg – aztán jön a háttérben valami fűszeres komolyság, ami csak az igazán jó Cabernet-k sajátja. A korty hosszú. Nagyon. Cédrus, étcsokoládé, érett áfonya, egy leheletnyi vanília – nem tolakodóan, inkább mint egy jó zongorakíséret, ami nem veszi el a figyelmet, hanem emeli az élményt. Ez a bor nem keresi a tetszést. Nem akar mindenkinek szólni. Ez azoknak készült, akik értik a csendet a lecsengés végén. Azoknak, akik tudják, hogy a hordó nem íz, hanem idő. Vadhús, érlelt marha, tatár beefsteak, fekete fokhagymával megkent kenyér – ezekkel beszélget igazán.   A termék nem betétdíjas.

A Koch & Evans Villányi Franc 2018 az elegancia és a harmónia megtestesítője. Koch Csaba és Magyarország 2020. évi Sommelier Bajnoka Evans Victoria közös alkotása ez a kirobbanóan intenzív illat és ízvilággal rendelkező, robosztusan testes Villányi Super Prémium Cabernet Franc. A szőlő diósviszlói Imre völgyben saját ültetvényben termett 0,5Kg/tőke terméskorlátozással, hogy a lehető legkomplexebb és legszebb bort lehessen belőle készíteni. A feldolgozás során hosszú héjon erjesztés, majd 12 hónapos újfahordós érlelést követően került palackba, hogy itt érjen tökéletessé. A tétel egy része zempléni tölgyfahordóban, egy kisebb része amerikai tölgyfahordóban érett, melytől igazán különlegesé és izgalmassá vált. Limitált super prémium kiadás: 1000 db palack készült.   A termék nem betétdíjas.

Ez a cserszegi fűszeres igazán friss és gyümölcsös kedves bor, illata citrusos jegyeket hordoz, ízében a roppanó szőlőszem üdesége köszön vissza a szánkban. Könnyed, száraz fehérbor. 11-12 °C-on fogyasztása salátákhoz, tésztákhoz, halas ételekhez javasolt.    A termék ára a betétdíjat tartalmazza.

Minőségi, számozott termékcsaládunk második tagja a Chardonnay. A 2-es szám jelzi a kóstolási, valamint a szüreti sorrendet. A Chardonnay-t szeptember első felében szüreteljük, a koraibb érésű Cserszegi fűszeres után. Korszerű reduktív technológiával készített, közepesen kemény, finom savérzetű, zamatban gazdag, harmonikus száraz bor. 11-12 °C-ra hűtve fogyasztását önmagában, fröccsként és ételek mellé leginkább főtt, párolt húsokhoz, sültekhez sós tésztákhoz, halételekhez ajánljuk. Családi összejövetelek, baráti beszélgetések kiváló kísérője ez a könnyed, a fajta őshazáját Burgundia lágyságát idéző bor.   A termék ára a betétdíjat tartalmazza.

Korszerű reduktív technológiával készített, friss és gyümölcsös közepesen testes 100% kékfrankos rozébor. Igazi rózsszínű bor, íllatában szamócás, málnás gyümölcsösség jelentkezik, ízében játékos gyümülcsös, leginkább a roppanó szőlőszem üdeségét lehet érezni. Fogyasztását 10-12 °C-on ajánljuk, felvágottak, halételek és könnyű fogások remek párosítása. Ár/érték összevetésben verhetetlen Hajós-Bajai, gyümölcsös enyhén könnyed rosé, bármikor iható és szerethető bisztróbor. Beszélgetésekhez, fröccsözéshez, lazuláshoz és felpörgéshez is tökéletes társ. Az a fajta rozébor amiből kell tartanunk otthon pár palackot magunk és barátaink számára.   A termék ára a betétdíjat tartalmazza.

Fahordóban érlelt karakteres Cabernet Sauvignon vörösbor. Nagyszerű fajtáj mely magába gyűjtötte a rengeteg napfényt, valamint a gondoskodást a szőlőben és a pincében. Fogyasztása 16-18 °C-on ajánlott. Testes, összetett száraz vörösbor sok napsütéses jelenik meg benne a fekete bogyós gyümölcsök illat- és ízjegyeivel. Marhasültekhez, vadpörköltekhez javasoljuk fogyasztani, de különböző pástétomokhoz vagy érleltebb sajtokhoz is remek párosítás.    A termék ára a betétdíjat tartalmazza.