Pékáru

Lila batátával készülő különleges vadkovászos kenyér, enyhén kalácsos, puha textúrával. Látványos, limitált jellegű finomság, amely rögtön magára vonja a figyelmet. Összetevők: lila édesburgonya, liszt, víz, só, vadkovász Allergének: glutén

Mediterrán hangulatú vadkovászos kenyér bazsalikommal, szárított fokhagymával és aszalt paradicsommal. Illatos, szaftos bélzetű, önmagában is nagy élmény, de szendvicsnek és vendégvárónak is remek választás. Összetevők: liszt, víz, só, vadkovász, bazsalikom, fokhagyma, aszalt paradicsom Allergének: glutén

A szerda 6 óra után leadott rendeléseket sajnos nem biztos hogy maradéktalanul tudom teljesíteni mindig, mert ekkorra már adott a beetetett kovász mennyisége.  Lassú, vadkovászolt, édes kalács tésztába fonódott házilag kandírozott bio narancs és étcsoki darabok alkotják ezt az igencsak fincsire sikeredett kovászos kis pajtást.  Összetevők: cukor, tej, búzaliszt, tojás, bio citromhéj, só, kovász, vanília, bio narancs, étcsokoládé

Fehér vadkovászos kenyér, színezett liszttel. Természetes színezékkel.... Rendelhető rózsaszín, kék, és zöld színben.  Remek választás meglepetésnek. Összetevők: Liszt, víz, só, természetes színezék Allergének: Glutén

...

Hosszú, vadkovászos eljárással készült fehér kenyér, amit egy kevés burgonya püré tesz még puhábbá a ropogós felszín alatt. Mivel semmilyen adalékanyagot nem használok, így zöldségekkel igyekszem elérni a legfinomabb kenyér szerkezetet, ami ez esetben a burgonya/ batáta, de ez ízében és textúrájában sem markánsan észrevehető.   Összetevők: Búzaliszt, víz, só, édesburgonya püré, kovász

Vadkovászos rozsos cipó. A rozsos kifejezés azt jelent, hogy tartalmaz rozs lisztet a kenyér, azonban sokszor az arányok nem kerülnek feltüntetésre, de a tisztánlátás végett kicsomagolom ezt a zsákbamacskát: mi 55% bio rozsliszt és 45% sima bl80 liszt keverékéből és pluszba hozzáadott napraforgó magból készítjük a rozsos cipót (a magyar élelmiszerkönyv 30% rozslisztet ír elő) Összetevők: rozs liszt, bl80 liszt, víz, só, kovász, napraforgómag

. Én egy teljes őrlésű kenyér vagyok tönköly korpával és édesburgonyával. kb. 35-40g rostot tartalmazok 100gra vetített tömegemben és puha vagyok, meg finom attól mert teljesőrlésű kenyérre hajazok.  Vegán szendvics reci: natúr hummusz egy kis curry fűszerrel ás graham masalaval felturbózva Vega hambi pogácsa +lenmag és napraforgómag és egy kevés édesburgonya püré (a hambi bucinál olvasható) majonéz saláta paradicsom párolt lilakáposzta /Ha összeállítottam akkor serpenyőben, vajon vagy zsíron, vagy vegán opciókén margarinon vagy oliva olajon aranybarnára pirítom a szendvics mindkét oldalát/ Összetevők: liszt bl80, liszt tk220, só, kovász, víz, édesburi, tönkölykorpa, *napraforgómag néha

A legegyszerűbb, legtisztább kovászos alapkenyér: liszt, víz, só és aktív vadkovász. Ropogós héjjal, puha bélzettel, mindennapi fogyasztásra és szendvicsekhez is tökéletes. Adalékmentes, élesztőmentes, ropogós héjú klasszikus fehér kenyér.

Vadkovászos fehér kenyér cheddar sajttal. A kenyér klasszikus karakterét a sajt telt, lágy íze emeli meg, így egyszerre ismerős és különleges. Összetevők: vadkovász, liszt, víz, só, cheddar sajt Allergének: glutén, tej

Vadkovászos fehér kenyér lilahagymával és húsos szalonnával. Egyszerre rusztikus és laktató, különösen jó választás azoknak, akik a sós, gazdag ízeket keresik. Összetevők: vadkovász, liszt, víz, só, lilahagyma, húsos szalonna Allergének: Glutén

Vadkovászos fehér kenyér, amelyben a sajt lágysága és a kolbász karaktere találkozik. Tartalmas, ízes, magában is megállja a helyét, vajjal pedig különösen finom. Összetevők:  liszt, víz, só, vadkovász, sajt, kolbász Allergének: glutén, tej

Gazdag, foszlós vadkovászos kalács aszalt áfonyával, mandulával,  és jégcukorral. Enyhén édes, ünnepi hangulatú finomság, ami reggelire és ajándéknak is szép választás. Összetevők: tej, tojás, vaj, vadkovász, liszt, cukor, só, aszalt áfonya, mandula, jégcukor Allergének: glutén, tej, tojás, diófélék