Kecskeméti Szatyor Közösség

belépés / regisztráció
belépve maradok
jelszóemlékeztető
jelszóemlékeztető
0
A kosár zárásáig
A kosár üres
Helyi 1%

Pékáru

Alakor kenyér 500 g SZERDA 18 ÓRÁIG

Kedves Vásárlóim! Ahhoz, hogy le tudjam sütni a kenyereket, meg kell lennie a minimum mennyiségnek, amennyit be tudok keverni. Ha a rendelésekből nem jön össze ez a mennyiség, sajnos nem tudom szállítani a megrendelt termékeket. Fagyasztóban egyébként kiválóan eltartható, akár az egész heti kenyérfogyasztást is érdemes megrendelni. Az alakorról Tisztaság, fantasztikus tulajdonságok Az alakorbúza, a tönkölyhöz hasonlóan az egyik legtisztább gabonának számít. Ez annak köszönhető, hogy a magokat teljesen körbe zárja a búzakalász, így az úgy tud fejlődni, hogy a lehető legkevésbé érik a környezetünkben előforduló káros anyagok és környezeti hatások. Mindamellett, hogy az alakor a hagyományos búzához képest lényegesen magasabb rost-, és lassú felszívódású szénhidrát-, valamint fehérje tartalommal bír, sokkal több esszenciális zsírsavat, foszfort, káliumot és B6 vitamint tartalmaz. Ezen felül egy pár egészen speciális tulajdonsága is van: Az alakor fehérje szerkezete (glutén szerkezete) 14 kromoszómából (míg a modern búzák 42-ből), ennek köszönhetően a legtöbb gluténérzékeny ember számára biztonságos a fogyasztása*. Az alacsony glutén tartalom miatt könnyebben és jobban emészthető, mint a többi gabona, és a benne lévő tápanyagok jobban fel tudnak szívódni. Magas a riboflavin tartalma, amely antioxidáns hatású, segít megkötni a szabad gyököket és csökkenti az öregedést. A hagyományos búzához képest 2x annyi A vitamint tartalmaz, mely fontos a szem egészségének megőrzésében és a rákmegelőzésben. Rendkívül magas a béta karotin és a lutein tartalma, melyek kombinációja segít a rák megelőzésben és a csökkenti az káros sugárzások okozta öregkori szembetegségek kialakulását, illetve védik az immunrendszert.  Forrás: https://www.naturprojekt.hu/alakor-az-elfeledett-osgabona?srsltid=AfmBOooMTdhXf5QmFMoD3a8QvJ-Ii3by1clNHMZgT9QKsiYobgot7PAa Az ősgabonákról: Az ősgabonák pozitív tulajdonságaik miatt, mint a kedvező beltartalmi érték, egyedi ízvilág és a növényvédőszerek használata nélküli termesztés, fontos piaci lehetőséget jelentenek a biogazdálkodóknak.  A környezet- és egészségtudatos vásárlók, valamint a gasztronómia szerelmeseinek pedig értékes és változatos alapanyagot biztosítanak.  Az ősgabonák értékei Az alakor és a tönke ugyan a modern kenyérbúzához képest jóval magasabbra növő és alacsonyabb terméshozammal rendelkező gabonák, előnyük azonban a nagyfokú alkalmazkodóképesség, vitalitás, gyomelnyomó képesség és a kiváló betegségellenállóság. Jól bírják az extenzívebb körülményeket is, ezért ökológiai gazdálkodásba jól beilleszthetőek!   Tudományos kutatások támasztják alá, hogy a tönke és az alakor ősbúza fajok kedvező zsírsav-, keményítő- és fehérjeösszetétele, emészthetősége, antioxidáns-vegyület és ásványianyag tartalma kivételesen egészséges táplálékká teszi őket.   Kiváló tulajdonságaik révén ezek az ősi búzák visszahozhatják a hiányzó sokszínűséget a kenyérkultúrába, kiegészíthetik a tömegtermelést és javíthatják a pékáruk minőségét.   Forrás: https://biokutatas.hu/tudastar/osgabona-termekterkep-fogyasztoknak/   Továbbá ismert, hogy műtrágyázás nélkül is képesek kalászt érlelni. Mi több, gyom- és rovarirtók, illetve egyéb kemikáliák nélkül is ellenállóbbak a legtöbb kártevővel és betegséggel szemben, mint a kultúrfajták, bár kétségtelen, hogy szakszerű művelést igényelnek. A szinte a végtelenségig túlnemesített, genetikailag elszürkült haszonnövények alkotta mezőgazdasági tájban a csupasz kenyérbúzával ellentétben számos vad tulajdonságot hordozó két gabonafaj jelentősen növeli az agrárdiverzitásnak nevezett szántóföldi sokféleséget. Márpedig az utóbbiról ma már bizonyított, hogy a fenntartható élelmiszertermelés első számú záloga.   Forrás: https://qubit.hu/2022/01/18/osgabonak-tenyleg-leteznek-raadasul-a-klimavedelemben-is-egyre-fontosabbak

1765 Ft / db
3530 Ft/kg

Aranygaluska 200 g tejmentes SZERDA 18 ÓRÁIG

Hosszú érlelésű kovásszal készült kézműves pékáru. A kovász etetése miatt csak szerda 18 óráig tudom fogadni a rendeléseket. Kérek minenkit, hogy az ekkor megrendelt termékeket már ne vegye ki a kosarából! A kovászban található tejsavnak rengeteg pozitív élettani hatása van. Jóval lassabban kel, mint az élesztős változat. A hosszú érlelés során a tejsav elkezdi lebontani a tésztában található, normál esetben az emberi szervezet számára nehezen emészthető glutént. A glutént már módosított formában tartalmazza, könnyebben emészthető, magasabb tápértékű és alacsonyabb glikémiás indexű, összességében minden szempontból egészségesebb, mint az ipari pékáru. 

1750 Ft / db
8750 Ft/kg

Aszalt paradicsomos cheddaros kenyér (500g)

petra kenyér tésztába burkolt cheddar és aszalt paradicsom.    Összetevők: Búzaliszt, víz, só, cheddar, aszalt paradicsom, kovász, 

2050 Ft / db
4100 Ft/kg

Babka 500 g többféle ízesítésben SZERDA 18 ÓRÁIG

Hosszú érlelésű kovásszal készült kézműves pékáru. Az ízesítés a legürdülő sávban választható. Az ár ízesítésenként eltérő!  A kovász etetése miatt csak szerda 18 óráig tudom fogadni a rendeléseket. Kérek minenkit, hogy az ekkor megrendelt termékeket már ne vegye ki a kosarából. A kovászban található tejsavnak rengeteg pozitív élettani hatása van. Jóval lassabban kel, mint az élesztős változat. A hosszú érlelés során a tejsav elkezdi lebontani a tésztában található, normál esetben az emberi szervezet számára nehezen emészthető glutént. A glutént már módosított formában tartalmazza, könnyebben emészthető, magasabb tápértékű és alacsonyabb glikémiás indexű, összességében minden szempontból egészségesebb, mint az ipari pékáru. 

2300 Ft / db
4600 Ft/kg

Cheddar sajtos-Jalapenos kenyér 500g

petra kenyér tésztába burkolt cheddar és jalapeno. Vigyázat csíp, de még nekem is megérte a próbát! :)   Összetevők: Búzaliszt, víz, só, cheddar, jalapeno, kovász, 

2050 Ft / db
4100 Ft/kg

Csavart finomság 560 g SZERDA 18 ÓRÁIG

3530 Ft / db
3530 Ft/db

Csokis Jeruzsálemi kalács (600g)

A szerda 6 óra után leadott rendeléseket sajnos nem biztos hogy maradéktalanul tudom teljesíteni mindig, mert ekkorra már adott a beetetett kovász mennyisége.  Lassú, vadkovászolt, édes kalács tésztába fonódott vajas, csokoládés töltelék. A hozzávalók 70%-át csomagolásmentesen szerzem be, illetve a kiszállítás során is igyekszem újra hasznosított csomagolást használni.     Összetevők: cukor, tej, búzaliszt, tojás, citromhéj, só, kovász, vanília, kakaópor (22%-os), vaj, sütő rum. 

2850 Ft / db
4750 Ft/kg

Dán magvas rozskenyér - 500 g SZERDA 18 ÓRÁIG RENDELHETŐ

Hosszú érlelésű kovásszal készült kézműves pékáru. A dán rozskenyér csakis egészségés alapanyagokból készül. Semmi más nem kell hozzá csak az általunk összeállított magkeverék ami legalább 3-4 magból áll, liszt, víz, só és melasz vagy árpa maláta szirup…Nagyon tömör és nehéz kenyér. Dániában kedvenc kenyérféle, legtöbbször alapja a híres Dán szendvicseknek. A kovászban található tejsavnak rengeteg pozitív élettani hatása van. Jóval lassabban kel, mint az élesztős változat. A hosszú érlelés során a tejsav elkezdi lebontani a tésztában található, normál esetben az emberi szervezet számára nehezen emészthető glutént. A glutént már módosított formában tartalmazza, könnyebben emészthető, magasabb tápértékű és alacsonyabb glikémiás indexű, összességében minden szempontból egészségesebb, mint az ipari pékáru. 

1765 Ft / db
3530 Ft/kg

Fahéjas pusszancs (200g)

Mit érezhet aki beleharap egy fahéjas pusziba? A vanília és a fahéj táncát, egy puha de nagyon szaftos táncparketten, miközben a narancsos, vajas, citromos ízjegyek halk zeneként kísérik az egész darabot. 

950 Ft / db
4750 Ft/kg

Fonott kalács (500g) (kovászos)

A szerda 6 óra után leadott rendeléseket sajnos nem biztos hogy maradéktalanul tudom teljesíteni mindig, mert ekkorra már adott a beetetett kovász mennyisége.  Lassú, vadkovászolt, édes fonott kalács. Máglya rakás recept, avagy hogyan csináljak a finom kalácsból íz orgiát /Elnézést az elfogultságért, ez a kedvencem :) / Hozzávalók /Világbajnok Borbás Marcsi recept/: Az alaphoz: 6 db kifli (Kaláccsal klasszisokkal jobb) 6-8 ek vörösbarack-lekvár (sima is jó természetesen) 4 ek darált dió 4 tojássárgája 2 dkg porcukor Az öntözéshez: 2,5 dl zsíros tej 2,5 dl tejszín 1 citrom lereszelt héja 1 narancs lereszelt héja Az almához: 40 dkg kemény húsú alma 2 ek barna nádcukor 2 dkg vaj 1 kk őrölt fahéj A fehérjehabhoz: 4 tojásfehérje 4 ek kristálycukor plusz 2 ek baracklekvár Részletesebben itt olvasható: https://egy.hu/gasztro/klasszikus-maglyarakas-109303# Összetevők, allergének: cukor, tej, glutén, tojás és ezen túl még citromhéj, só, kovász és vanília paszta. /Tej és cukor mentesen is meg tudom csinálni a kalácsot, de ezt csak egy minimális rendelési mennyiség felett, külön egyeztetve tudom megcsinálni./ 

1850 Ft / db
3700 Ft/kg

Glulu's FreeFrom Cukormentes Magvas grissini 100g

Cukor- glutén- laktóz- tej és tojásmentes vegán sós snack Összetevők: barna rizsliszt, kölesliszt, kókuszolaj, tápióka keményítő, chili pehely 0,5%, útifűmaghéj, himalája só, gluténmentes sörélesztő pehely, térfogatnövelőszer (nátrium-hidrogén-karbonát). Nyomokban mandulát és szezámmagot tartalmazhat! Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1749 kJ / 425 kcal  Zsír: 20 g, - amelyből telített zsírsav: 16 g, Szénhidrát: 60 g, - amelyből cukor: 

605 Ft / db
6.05 Ft/g