Kecskeméti Szatyor Közösség

belépés / regisztráció
belépve maradok
jelszóemlékeztető
jelszóemlékeztető
0
A kosár zárásáig
A kosár üres
Helyi 1%
Kezdőlap Termelőink Petra kenyér

Petra kenyér

Grónai Petra vagyok, kistermelőként tevékenykedő ifjú pék lány, mindössze 24 éve koptatom földünk életető talaját. Gyerek korom óta sütök-főzök, illetve agrármérnökként kézenfekvő és egyértelmű lépés volt, hogy kistermelőként fogok bele a kovászolt pékáruk készítésébe. A saját lisztünk felhasználásával igyekszem mindig valami újat és finomat sütni nektek, de őszintén megvallva, nem csak miattatok, magam miatt is teszem, hiszen ez táplálja a szenvedélyem a sütés iránt: az újabb és újabb finomságok megalkotása, tökéletesítése. Mint kistermelő, kertészkedek is a gabonán túl, így a lekvárok és felhasznált gyümölcsök egy része is a saját kezem munkája. Én magam is igyekszem tudatosan táplálkozni, így az egész eszmerendszerem szerves részét képzi az adalékanyagmentes, nagymama konyháját idéző kovászolt pékáru sütés. Röviden fogalmazva a lekvár és befőtt tartósítószer nélkül az igazi és a kenyérbe nem való más a kovászon, vizen, liszten és són (esetleg zöldségeken) kívül. A kevesebb néha több. 

Sok mindent csinálok - habár a sütés lefedi az időm egy nagy részét-,  a maradékban pedig igyekszem minél több időt a kütyüktől távol tölteni, így emailben, vagy üzenetben nem vagyok elérhető. Ezért kérlek benneteket, inkább keressetek bizalommal telefonon bármikor az alábbi telefonszámon:

06202791879

Termékek

Kategóriák
Aktív szűrők Szűrés
Allergének
tojásmentes
gluténmentes
tejmentes
sls-mentes
cukormentes
állatkísérlet mentes
vegán
pálmaolajmentes
parabénmentes
vegyszermentes
kíméletes termesztésből származó
bio
Adalékanyagmentes
Környezetbarát csomagolás
Szójamentes
Tartósítószermentes
GMO-mentes takarmányozás
Előrendelhető
Ár szerint

Cheddar sajtos csavart (kb. 130g)

Kovászolt leveles tésztába csomagolt cheddar sajt és egy csipet szezámmag, hogy a sós leveles péksütemények élményét is átadhassam. 

850 Ft / db
6538.46 Ft/kg

Cheddar sajtos kenyér

Hosszú, vadkovászos eljárással készült cheddar sajtos fehér kenyér.  /Szezonális, csak néhány hétig lesz elérhető/   Összetevők: Búzaliszt, víz, só, cheddar sajt, kovász

1850 Ft / db
0.26 Ft/g

Csokis babka /tej-tojás mentes/ (700g)

Lassú, vadkovászolt, édes kalács tésztába fonódott csokoládés töltelék. Mindezen túl még ey kis házi tartósítószer mentes ribizli lekvárral is megkentem a tetejét.  /A kép még nem saját, de hamarosan lesz saját is./ Összetevők: cukor, növényi tej, búzaliszt, kókuszolaj, burgonya, citromhéj, só, kovász, vanília, kakaópor (22%-os), vaj, sütő rum.

3150 Ft / db
4500 Ft/kg

Csokis Jeruzsálemi kalács (600g)

A szerda 6 óra után leadott rendeléseket sajnos nem biztos hogy maradéktalanul tudom teljesíteni mindig, mert ekkorra már adott a beetetett kovász mennyisége.  Lassú, vadkovászolt, édes kalács tésztába fonódott vajas, csokoládés töltelék. A hozzávalók 70%-át csomagolásmentesen szerzem be, illetve a kiszállítás során is igyekszem újra hasznosított csomagolást használni.     Összetevők: cukor, tej, búzaliszt, tojás, citromhéj, só, kovász, vanília, kakaópor (22%-os), vaj, sütő rum. 

2850 Ft / db
4750 Ft/kg

Diós ostoros kalács (600g)

A szerda 6 óra után leadott rendeléseket sajnos nem biztos hogy maradéktalanul tudom teljesíteni mindig, mert ekkorra már adott a beetetett kovász mennyisége.  Lassú, vadkovászolt, édes kalács tésztába fonódott barack lekváros diós töltelék.    Összetevők: cukor, tej, búzaliszt, tojás, citromhéj, só, kovász, vanília, barack lekvár, sütő rum, dió.

3450 Ft / db
5750 Ft/kg

Diós-barack lekváros csiga (kb. 120g)

.Hosszú, vadkovászos eljárással készült puha levelestészta és a házi barack lekváros dió kedvenc kollaborációja. Aki szereti a zserbót, annak tökéletes majszolni való.  Összetevők: teavaj, tojás, búzaliszt, cukor, víz, teljes őrlésű búzaliszt, kovász, só, dió, vanília, citromhéj, rum aroma, házi barack lekvár

690 Ft / db
5750 Ft/kg
...

Fahéjas sütőtökös vajas croissant (kb. 125g)

A szerda 6 óra után leadott rendeléseket sajnos nem biztos hogy maradéktalanul tudom teljesíteni mindig, mert ekkorra már adott a beetetett kovász mennyisége.  Hosszú, vadkovászos eljárással készült sütőtökös vajas croissant egy kis fahéjas-vaníliás cukorral beburkolva.  Minden Petra kenyér termék adalékanyagmentes és magas minőségű hozzávalókból készült, amiknek egy részét lehetőségeimhez mérten csomagolás mentesen szerzem be a Zöld misszió csomagolásmentes bolton keresztül. :) Összetevők: teavaj, tojás, búzaliszt, cukor, víz, méz, teljes őrlésű búzaliszt, kovász, só, fehéj, vanília, frissen sült sütőtökpüré, 

850 Ft / db
6800 Ft/kg

Fonott kalács (500g) (kovászos)

A szerda 6 óra után leadott rendeléseket sajnos nem biztos hogy maradéktalanul tudom teljesíteni mindig, mert ekkorra már adott a beetetett kovász mennyisége.  Lassú, vadkovászolt, édes fonott kalács. Máglya rakás recept, avagy hogyan csináljak a finom kalácsból íz orgiát /Elnézést az elfogultságért, ez a kedvencem :) / Hozzávalók /Világbajnok Borbás Marcsi recept/: Az alaphoz: 6 db kifli (Kaláccsal klasszisokkal jobb) 6-8 ek vörösbarack-lekvár (sima is jó természetesen) 4 ek darált dió 4 tojássárgája 2 dkg porcukor Az öntözéshez: 2,5 dl zsíros tej 2,5 dl tejszín 1 citrom lereszelt héja 1 narancs lereszelt héja Az almához: 40 dkg kemény húsú alma 2 ek barna nádcukor 2 dkg vaj 1 kk őrölt fahéj A fehérjehabhoz: 4 tojásfehérje 4 ek kristálycukor plusz 2 ek baracklekvár Részletesebben itt olvasható: https://egy.hu/gasztro/klasszikus-maglyarakas-109303# Összetevők, allergének: cukor, tej, glutén, tojás és ezen túl még citromhéj, só, kovász és vanília paszta. /Tej és cukor mentesen is meg tudom csinálni a kalácsot, de ezt csak egy minimális rendelési mennyiség felett, külön egyeztetve tudom megcsinálni./ 

1850 Ft / db
3700 Ft/kg

Kakaós csiga (kb. 120g)

Hosszú, vadkovászos eljárással készült levelestészta és a folyós, ragadós kakaó gyermekkorba visszarepítő találkozása. Minden Petra kenyér termék adalékanyagmentes és magas minőségű hozzávalókból készült, amiknek egy részét lehetőségeimhez mérten csomagolás mentesen szerzem be a Zöld misszió csomagolásmentes bolton keresztül. :) A szerda 6 óra után leadott rendeléseket sajnos nem biztos hogy maradéktalanul tudom teljesíteni mindig, mert ekkorra már adott a beetetett kovász mennyisége.  Összetevők: teavaj, tojás, búzaliszt, cukor, víz, teljes őrlésű búzaliszt, kovász, só, kakaó, vanília

650 Ft / db
5416.67 Ft/kg

Kovászos tejes kifli (kb. 100g)

Kovászos tejes kifli egy lehelletnyi teljes őrlésű liszttel és vajjal, na meg eszméletlen sok gondoskodással, hajtogatással. /Valószínűleg nem lesz minden héten elérhető, mert nagyon nehéz elkészíteni kifli sodrógép nélkül, de igyekszem/

350 Ft / db
3500 Ft/kg

Kovászos Túrós batyu (kb. 125g)

Hosszú, vadkovászos eljárással készült leveles tészta batyuba csomagolt túrós töltelék. A szerda 6 óra után leadott rendeléseket sajnos nem biztos hogy maradéktalanul tudom teljesíteni mindig, mert ekkorra már adott a beetetett kovász mennyisége.  Minden Petra kenyér termék adalékanyagmentes és magas minőségű hozzávalókból készült, amiknek egy részét lehetőségeimhez mérten csomagolás mentesen szerzem be a Zöld misszió csomagolásmentes bolton keresztül. :) Összetevők: teavaj, tojás, búzaliszt, cukor, víz, méz, teljes őrlésű búzaliszt, kovász, só, vanília, túró, mazsola, sütőrum, citromhéj 

790 Ft / db
6320 Ft/kg