Élelmiszer

"Szeretnénk megidézni a falusi konyhát. Tésztánk tiszta, gazdag, telt ízű, csak "kapirgálós" friss tyúk tojásból és lisztből készül.  Fontosnak érezzük, hogy hagyományainkat kövessük: szabadban tartjuk tyúkjainkat, odafigyeléssel, törődéssel, szeretettel."   Tésztáinkról: A szabadtartású tyúkjaink tojásából nyolctojásos száraz tészta is készül, olyan falusi tészta üzemekben, ahol még kis adagokban kézműves jelleggel állítják elő a tésztákat. Tésztáinkat rövid főzési idő jellemzi. Több mint 20 formában elérhető, hogy mindenki megtalálja a kedvencét.   Milyen tojást használunk a tésztáinkhoz? A Heppenheimer tojásokat a természetes szín és a gazdag íz teszik egyedivé. A tyúkok tartási körülménye és az etetett takarmány alapvetően befolyásolja a tojás minőségét. Az állatok jóléte kulcsfontosságú, amihez olyan stressz mentes környezetet biztosítanak, ahol egész nap jól érzik magukat: így nyugodtak és emberi kézhez szokottak. A természetes környezet zöld növényeket és rovarokat is biztosít, gyümölcsfáink pedig májustól novemberig teremnek, a lehulló gyümölcsöket a tyúkok szívesen fogyasztják. Takarmányukban a kukorica, búza és napraforgó a meghatározó, de emellett található benne len és kendermag is - 100 % növényi eredetű, szója-,GMO- és színezék mentes.

Saját, vegyszermentesen termesztett szamócából készített selymes lekvár. Összetevők: eper, cukor, citromsav, pektin

Az epres vagy karamellás krémdesszert is ordából készül. Pici vaníliás cukrot adunk hozzá, majd krémesre keverjük.  A karamella savó és cukor keveréke, amit addig főzünk, míg szép barna de még folyós állagú lesz. A savóban és az ordában is rengeteg fehérje, vitamin és ásványi anyag található. 

"Szeretnénk megidézni a falusi konyhát. Tésztánk tiszta, gazdag, telt ízű, csak "kapirgálós" friss tyúk tojásból és lisztből készül.  Fontosnak érezzük, hogy hagyományainkat kövessük: szabadban tartjuk tyúkjainkat, odafigyeléssel, törődéssel, szeretettel."   Tésztáinkról: A szabadtartású tyúkjaink tojásából nyolctojásos száraz tészta is készül, olyan falusi tészta üzemekben, ahol még kis adagokban kézműves jelleggel állítják elő a tésztákat. Tésztáinkat rövid főzési idő jellemzi. Több mint 20 formában elérhető, hogy mindenki megtalálja a kedvencét.   Milyen tojást használunk a tésztáinkhoz? A Heppenheimer tojásokat a természetes szín és a gazdag íz teszik egyedivé. A tyúkok tartási körülménye és az etetett takarmány alapvetően befolyásolja a tojás minőségét. Az állatok jóléte kulcsfontosságú, amihez olyan stressz mentes környezetet biztosítanak, ahol egész nap jól érzik magukat: így nyugodtak és emberi kézhez szokottak. A természetes környezet zöld növényeket és rovarokat is biztosít, gyümölcsfáink pedig májustól novemberig teremnek, a lehulló gyümölcsöket a tyúkok szívesen fogyasztják. Takarmányukban a kukorica, búza és napraforgó a meghatározó, de emellett található benne len és kendermag is - 100 % növényi eredetű, szója-,GMO- és színezék mentes.

Ezt a  sajtunkat minimum 2 hónapig érleljük a saját pincénkben.  Jól reszelhető sajtot kapunk az érlelés után.   A hosszabb érlelès miatt laktóz érzékenyek is fogyaszthatják. 20-25 dkg-os kiszerelésben kapható. Az ára súlymérés után változhat.

2024-es, étkezési, szemes mák. Nagyon finom, édes, kékszínű, alaposan tisztított. Rovarölőszer mentes termesztés. A mákfogyasztás jótékony hatásai: A mák gazdagon tartalmaz magnéziumot, növényi zsírsavkat, aminosavat, foszfort, kalciumot, káliumot és vasat. Hatását pedig többek között abban fejti ki, hogy lassítja az öregedési folyamatokat, azaz megállítja a csontszövetek leépülését, és elkezdi újraépíteni őket. Két evőkanálnyi mák 253 milligramm kalciumot és 286 mikrogramm vasat tartalmaz, amely körülbelül a napi szükséglet negyedét fedezi. A kalcium a csontok egészsége miatt fontos, de kell a szív és az idegrendszer megfelelő működéséhez is.

Fahéj illatú bazsalikom   A Fahéj illatú bazsalikom nagyon dekoratív növény. A Fahéj és a bazsalikom ízének csodás kombinációja egy aromás csokorban. Nagy leveleivel és lila virágaival szépen mutat, akár a virágágyásban is megállja a helyét. Használható frissen, vagy főzéshez – ha főzzük, csak a végén adjuk az ételhez, hogy megmaradjon kivételesen finom aromája. Egyéves növény. 40-50 cm magas, meleg- és fénykedvelő. Levelei közepes méretűek, virágai rózsaszínek. Kiváló aromájú fűszernövény. Mártások, saláták kedvelt fűszere. Teája idegnyugtató hatású. Kétszer vághatjuk, júliusban és szeptemberben, a virágzás kezdetekor. Halételek, kolbászáruk, növényi ecetek, ecetes és vizes uborka ízesítéséhez használhatjuk. Íze a legjobban citrommal és fokhagymával kombinálva érvényesül. A népi gyógyászatban többek között étvágy gerjesztőnek, vizelet- és szélhajtónak, valamint köhögéscsillapítónak is használják. Főzetét külsőleg borogatásra, torokgyulladás esetén öblögetésre is alkalmazzák.

Antioxidáns tartalom Gyulladáscsökkentő Antibakteriális Nyugtató Trükkök a konyhában Ez az ecet kissé édeskés, fűszeres karaktert ad az ételeknek, így különösen jól működik a következő fogásoknál: 1. Gyümölcssalátákhoz: Adj egy kis mennyiséget a gyümölcssalátához (például almához, narancshoz, gránátalmához), hogy fűszeres, aromás ízt kapjon. 2. Pácolt zöldségekhez: Használd répához, céklához vagy édesburgonyához; a fahéjas aroma jól harmonizál az édeskés zöldségekkel. 3. Desszertekhez: Szórd meg egy csepp ecettel a vaníliás fagylaltot, panna cottát, vagy akár a palacsintát, hogy különleges, fűszeres aromát adj hozzá. 4. Salátaöntet: Keverd össze olívaolajjal, mézzel, egy kis sóval, és öntsd friss salátákra, például spenótos vagy rukkolás verziókhoz. 5. Koktélokhoz: Egy kis mennyiség fahéjas bazsalikom ecet finom csavart adhat koktéloknak, főleg almás, szilvás vagy gyömbéres italokban. A fahéj illatú bazsalikom ecet egyedi ízvilága miatt sokoldalúan felhasználható a konyhában – akár csak egy cseppet adagolsz, máris új dimenziót adhat az ételeknek. Ha van lehetőséged, érdemes kisebb adagokban próbálkozni különböző ételekhez, hogy megtaláld az ízlésedhez legjobban illőt.

Bio zweigelt szőlőből készült fűszeres szörp, amit a fahéj és a gyömbér tesz még zamatosabbá. Fele szóda-fele víz arányban hígítani, narancs darabokkal bolondítani!

...

A tavasz első "gyümölcse", savanykás, fahéjjas, darabos lekvár. Nekem az egyik kedvenc, nagyon finom kaláccsal és pitébe rakva sem utolsó

Top&Hit fajtából készült szörp, fahéjjal és narancskarikával főzve. Érdekessége, hogy hidegen és melegen is készítheted! Fele szóda-fele víz arányban hígítani, narancs darabokkal bolondítani!