Gyere és nézz körül a kézműves gyümölcseceteink között, melyek természetes fermentálással készülnek, úgynevezett élő ecetek!
Egyedi ízviláguk mellett az egészséges mikrobiomra, a szervezet méregtelenítésére, a vércukor-háztartás stabilizálására és a természetes fogyásra összpontosítanak.
Termékeink saját kertészetünkből, kizárólag vegyszermentes gyümölcsökből, gyógynövényekből, és fűszernövényekből készülnek.
Az akácvirág szervezetre gyakorolt hatásai: Köhögéscsillapító, nyák- és hurutoldó Gyomorpanaszok enyhítése Nyugtató hatás Görcsoldó és gyulladáscsökkentő hatás 1. Salátaöntetként: Az akácvirág lágy, virágos íze ideális salátaöntetekhez, különösen tavaszi vagy nyári salátákhoz, amelyek tartalmaznak zöld leveleket és friss gyümölcsöket, mint az eper vagy körte. 2. Édességekhez: Desszertekhez, például fagylalthoz vagy gyümölcstortákhoz adhatunk pár csepp akácvirág ecetet, hogy pikáns, virágos frissességet vigyünk az édességekbe. 3. Szörpök és italok: Egy kis akácvirág ecet hozzáadása limonádéhoz vagy szénsavas vízhez izgalmasan virágos ízt adhat, kiváló frissítő italokhoz. 4. Páclevekhez: Halakhoz vagy szárnyasokhoz készült könnyű pácleveket is különlegessé tehetünk vele, különösen, ha citrommal és fűszernövényekkel kombináljuk. 5. Gyümölcsös mártásokhoz: Akácvirág ecetből készült mártás jól illik gyümölcsökhöz, például almához, szilvához vagy barackhoz, amit sültek mellé tálalhatunk.
A bodzabogyó élettani hatásai: - Immunerősítő: Magas C-vitamin tartalma támogatja az immunrendszert, segít a megfázás és influenza tüneteinek enyhítésében. - Antioxidáns: Az antociánok és fenolos savak védik a sejteket az oxidatív stressztől. - Gyulladáscsökkentő: Segíti a gyulladásos állapotok enyhítését. - Légzőszervi támogatás: Segít enyhíteni a torokfájást és a köhögést. - Antivirális hatás, különösen az influenzavírus ellen. A bodzabogyó hatóanyagai: - Antociánok - A, B6, C-vitaminok. - Fenolos savak: Antioxidáns hatásúak. - Rost - Szerves savak: Közreműködnek az anyagcsere folyamatokban. Trükkök a konyhában 1. Salátaöntetek: Keverd össze olívaolajjal, mézzel és mustárral, hogy ízletes, enyhén gyümölcsös salátaöntetet készíts. 2. Pácoláshoz: Használd húsok, halak vagy zöldségek pácolására. A bodzabogyó ecet különleges aromát ad a pácoknak. 3. Ízesítő szószokban: Adj egy kis bodzabogyó ecetet BBQ-szószokhoz vagy mártásokhoz, hogy frissítő savanykás ízt kapjanak. 4. Koktélokhoz: Kis mennyiségben koktélokhoz is hozzáadhatod, például gin-tonikhoz vagy egy frissítő nyári italhoz. 5. Gyógyhatású italokhoz: Keverj egy kis bodzabogyó ecetet vízhez vagy gyümölcsléhez, hogy immunerősítő italt készíts. 6. Marinádok: A savanykás íz jól passzol zöldségekhez vagy sült húsokhoz marinádként használva. 7. Lekvárok, chutney-k készítéséhez: Kiválóan illik gyümölcsös szószok és chutney-k készítéséhez is. 8. Savanyúságok készítéséhez: Használd ecetes uborka vagy más savanyúság készítésekor az ízek gazdagításához. 9. Desszertekhez: Fagylaltra vagy gyümölcssalátára csepegtetve különleges ízt adhat. 10. Szénsavas italok készítéséhez: Adj hozzá szódavízhez vagy szénsavas vízhez egy kis bodzabogyó ecetet
A bodzavirág jótékony élettani hatásai: - Immunerősítő - Gyulladáscsökkentő - Légzőszervi támogatás - Diuretikus - Nyugtatő, stresszoldó - Antioxidáns hatású Trükkök a konyhában A bodzaecet felhasználható: 1. Salátaöntetként: A bodzaecet édeskés, virágos íze tökéletesen kiegészíti a nyári salátákat. Különösen jól passzol bogyós gyümölcsökhöz és sajtokhoz, például feta vagy kecskesajt mellé. 2. Koktélokhoz: Bodzaecetet hozzáadhatunk koktélokhoz, különösen a pezsgős vagy szénsavas italokhoz, például bodzaecetes fröccshöz vagy limonádéhoz. 3. Páclevekhez: Kiváló választás szárnyasok vagy halak pácolásához. A bodza finom virágos íze feldobja a könnyedebb húsokat. 4. Desszertekhez: Pár csepp bodzaecet krémes desszertekre, például panna cottá-ra vagy joghurtos édességekre csepegtetve egyedi ízt adhat. 5. Savanyított zöldségekhez: Zöldségek, például uborka vagy hagyma savanyításához is használható, így különleges virágos ízt ad a savanyúságoknak.
Antimikrobiális Antioxidáns védelem Gyulladáscsökkentő Immunerősítő Nyugtató Hatóanyagok: - Linalool - Eugenol - Flavonoidok - Tanninok Trükkök a konyhában A citromos aromája frissességet hoz az ételekbe, ezért remekül illik a következőkhöz: 1. Friss zöldséges salátákhoz: Használhatod paradicsomos, uborkás ,salátás, rukkolás vagy spenótos salátákhoz, hogy citrusos, bazsalikomos aromával frissítsd őket. 2. Tenger gyümölcseihez: Adj egy kis ecetet halhoz, rákhoz vagy kagylóhoz, így mediterrán, friss ízvilágot kapsz. 3. Grillezett zöldségekhez: Grillezett spárgára, padlizsánra, vagy cukkinire csepegtetve remek frissességet ad. 4. Párolt zöldségekhez vagy hüvelyesekhez: Babokhoz, lencséhez, borsóhoz keverve, vagy akár párolt zöldborsóval, articsókával – kiemeli a természetes ízeket. 5. Dresszingekhez: Olívaolajjal, mustárral és egy csipet sóval egy igazán frissítő salátaöntetet készíthetsz vele, amely tökéletes mediterrán salátákhoz vagy akár quinoa alapú tálakhoz. 5. Finom üdítőital is készíthető belőle és a természetes ízhatás kedvelőinek egy pohár vízben elkeverve is élvezettel fogyasztható. A citrom illatú bazsalikom ecet egyedi ízvilága miatt sokoldalúan felhasználható a konyhában – akár csak egy cseppet adagolsz, máris új dimenziót adhat az ételeknek. Ha van lehetőséged, érdemes kisebb adagokban próbálkozni különböző ételekhez, hogy megtaláld az ízlésedhez legjobban illőt.
Antioxidáns tartalom Gyulladáscsökkentő Antibakteriális Nyugtató Trükkök a konyhában Ez az ecet kissé édeskés, fűszeres karaktert ad az ételeknek, így különösen jól működik a következő fogásoknál: 1. Gyümölcssalátákhoz: Adj egy kis mennyiséget a gyümölcssalátához (például almához, narancshoz, gránátalmához), hogy fűszeres, aromás ízt kapjon. 2. Pácolt zöldségekhez: Használd répához, céklához vagy édesburgonyához; a fahéjas aroma jól harmonizál az édeskés zöldségekkel. 3. Desszertekhez: Szórd meg egy csepp ecettel a vaníliás fagylaltot, panna cottát, vagy akár a palacsintát, hogy különleges, fűszeres aromát adj hozzá. 4. Salátaöntet: Keverd össze olívaolajjal, mézzel, egy kis sóval, és öntsd friss salátákra, például spenótos vagy rukkolás verziókhoz. 5. Koktélokhoz: Egy kis mennyiség fahéjas bazsalikom ecet finom csavart adhat koktéloknak, főleg almás, szilvás vagy gyömbéres italokban. A fahéj illatú bazsalikom ecet egyedi ízvilága miatt sokoldalúan felhasználható a konyhában – akár csak egy cseppet adagolsz, máris új dimenziót adhat az ételeknek. Ha van lehetőséged, érdemes kisebb adagokban próbálkozni különböző ételekhez, hogy megtaláld az ízlésedhez legjobban illőt.
Egy új dimenzió az ízek világában- ahol a szenvedély és az egészség találkoznak! Ez a szósz nemcsak lángralobbantja az ízlelőbimbókat, hanem a benne lévő jótékony hatású fűszerek az emésztés javára is válnak.
Összetételénél fogva a habanero-fahéj-szilva ecet hatásai: Anyagcsere és emésztés támogatása Gyulladáscsökkentő hatás Vércukorszint stabilizálása Vérkeringés fokozása Immunerősítés Trükkök a konyhában: 1. Salátaöntethez: Keverd össze olívaolajjal, egy kis mézzel és sóval (vagy méz nélkül) – ez az ecet fűszeressége és gyümölcsös aromája fantasztikus ízt ad zöldsalátáknak, különösen őszies alapanyagokkal, mint a dió, alma vagy gránátalma. 2. Grillezett vagy sült húsokhoz: Használhatod marinádként (ecetes, sós, fűszeres páclé) csirke, sertés vagy akár kacsa pácolásához. A szilva ízvilága, a fahéj aromája és a habanero enyhe csípőssége különleges ízt ad a húsnak. 3. Sajttálakhoz: Csepegtesd lágy vagy félkemény sajtokra (például brie, camembert, gouda és mások..) a habanero-fahéj-szilvás ecetet, vagy mártsd bele a sajtdarabokat – különleges ízharmóniát teremt. 4. Párolt, illetve sült zöldségekhez: Sütőtök, édesburgonya, répa vagy cékla mellé különösen illik. A sült zöldségekre locsolva/permetezve izgalmasabb ízeket kaphatunk. 5. Koktélokhoz, üdítőkhöz: például gyümölcslevekkel vagy gyömbérrel és lime-lével, vagy akár pici vodkával összerázva egy pikáns, izgalmas koktélt eredményez. És tiszta vízben is kitűnő.
Hatóanyagok: - Mentol - Menton - Flavonoidok - Tanninok Hatások: - Frissítő, hűsítő - Görcsoldó, stresszoldó - Emésztést segítő - Antimikrobiális - Enyhítheti az irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteit *Az itt közölt tartalom tájékoztató jellegű. E a blog nem helyettesíti az orvosi diagnózist vagy kezelést. Bármilyen egészségügyi kérdése vagy aggálya merülne fel, kérje a gyógyító szakértelemmel rendelkezők tanácsát* Trükkök a konyhában 1. Salátaöntetek: Kiváló alap lehet frissítő nyári salátákhoz, különösen zöldsalátákhoz vagy gyümölcssalátákhoz. Kombinálhatod olívaolajjal, sóval, borssal és esetleg egy kis mézzel. 2. Grillezett húsok marinádja: használhatod csirkéhez vagy bárányhoz, hogy egyedi, mentás ízt adjon a grillezett vagy sült húsoknak. 3. Szószok, mártogatósok: A mentaecet különleges ízt kölcsönözhet szószoknak és mártogatósoknak, különösen joghurtalapú mártásokhoz. Joghurtba keverve remek szósz lehet sült húsok vagy zöldségek mellé, különösen bárányhoz vagy csirkéhez. 4. Italokhoz: Készíthetsz vele frissítő nyári limonádét, ha kis mennyiséget adsz hozzá. Nagyon jól működik alkoholos italokban is, mint a mojito vagy gin alapú koktélokban. 5. Párolt, sült zöldségekhez: Párolt vagy grillezett zöldségekre csepegtetve feldobhatja azok ízét. 6. Köretekhez és salátákhoz: Kiváló választás kuszkuszos vagy bulguros salátákhoz, különösen friss zöldségekkel és mentával párosítva. 7. Gyümölcssalátákhoz: Nyári gyümölcssalátákhoz, például görögdinnyével, almával vagy bogyós gyümölcsökkel remek frissességet ad.
A kézműves citromfű ecet sokféleképpen használható, hiszen nemcsak finom ízt ad, hanem frissítő és gyógyhatású tulajdonságai is vannak. Íme néhány ötlet, hogyan lehet felhasználni: Gyógyhatású felhasználás 1. Immunerősítésre: A citromfű nyugtató hatású, és enyhítheti az emésztési problémákat, így vízbe keverve segíthet az emésztésben. 2. Stresszoldás: Citromfű tea vagy víz mellé adva lazító, stresszcsökkentő hatású lehet. 3. Fejfájás ellen: Egy kis adag citromfű ecetet egy pohár vízben fogyasztva segíthet enyhíteni a fejfájást. 4. Méregtelenítésre: Keverd össze langyos vízzel, és reggelente igyál belőle egy keveset, hogy segítsen a méregtelenítésben. Trükkök a konyhában 1. Salátákhoz: Friss ízt ad a zöldsalátáknak, gyümölcssalátáknak, és különösen jól illik uborkával, paradicsommal, paprikával és rukkolával. 2. Marinádokhoz: Kiváló alapanyaga lehet marinádoknak, különösen halak, csirke vagy zöldségek pácolásához. 3. Szószokhoz és dresszingekhez: Keverhető joghurttal vagy olívaolajjal különleges salátaöntethez. 4. Pácokhoz: A citromfű ecet pácként is működik, amely feldobja a húsokat és zöldségeket, például grillezés előtt. 5. Fűszeres italokhoz: Keverj belőle pár cseppet ásványvízbe vagy gyümölcsös koktélokba, hogy frissítő italt kapj. 6. Savanyúság készítéshez: Tökéletes alap savanyított zöldségekhez, pl. uborka, hagyma vagy paprika savanyításához. Szépségápolási felhasználás 1. Hajápolás: Hajmosás után öblítsd le a hajad citromfű ecetes vízzel, hogy fényesebb és tisztább legyen a haj. 2. Arctonikként: Hígítva arcra is alkalmazható a pórusok tisztításához és bőr felfrissítéséhez. 3. Lábápolás: Lábáztató vízbe téve segít felfrissíteni a fáradt lábakat, és antibakteriális hatásának köszönhetően csökkenti a kellemetlen szagokat.
- Emésztést segítő - Antioxidáns - Szív- és érrendszeri egészség - Gyulladáscsökkentő 1. Gyümölcsös salátákhoz: Gyümölcsös aromája miatt kiváló választás gyümölcssaláták vagy akár zöldsaláták ízesítéséhez, különösen, ha dióval, sajtokkal (pl. kecskesajt és egyéb lágy sajtokkal) kombinálod. 2. Marinádokhoz: Remekül illik sertés- vagy kacsahúsokhoz, de akár vadételekhez is. Az édes-savanyú íz szépen kiegészíti a húsok ízvilágát. 3. Desszertekhez: Használhatod édességekhez, például vaníliafagylaltra csepegtetve, vagy gyümölcskompótok, például szilva vagy málna készítéséhez. 4. Párolt húsokhoz és ragukhoz: Adj hozzá egy kis mennyiséget pörköltekhez vagy párolt húsokhoz, hogy mélyebb, gyümölcsös ízt adjon az ételnek. 5. Frissítők és koktélok: Keverhetsz belőle szódavízbe vagy gyümölcslevekbe, de akár vörösbor alapú koktélokban is felhasználhatod.
