Élelmiszer

Közepes méretű lila édesburgonya 1kg os kiszerelésben.

Friss sajt – Lágy állagú, friss, sokoldalúan felhasználható kézműves sajt.

...

Lilahagymás gomolya sajt Friss gomolya sajtunkat aprított lilahagymával gazdagítjuk, amely kellemesen harmonizál a sajt lágy, enyhén sós ízével. Friss kenyérrel, salátákhoz vagy hidegtálak részeként ajánljuk. 1db sajt ~25dkg  Pontos ár mérés után kalkulálható.

100% liofilizált gyümölcsökből álló vegyes válogatás. Ami lehet banán, szamóca, szilva, sárgabarack, áfony vagy szőlő vagy málna. A gyümölcsmix összetétele mindig változó. 30 g-os kiszerelésben kapható.

100 % fagyasztva szárított szamóca szeletek, 20 gr-os kiszerelésben, visszazárható tasakokban csomagolva Friss, egészséges, ropogtatnivaló chips. Könnyen magaddal viheted, a visszazárható tasak sokáig megőrzi roppanósságát a gyümölcsnek. Sportoláshoz, túrázáshoz,  müzlibe vagy amikor jól esik valami finomat és egészségeset ropogtatni.  Biztosan hallottál már a fagyasztva szárított gyümölcsökről, zöldségekről, fűszerkről.  De vajon, mi is ez a fagyasztva szárítás, azaz a liofilizálás?  Ez egy olyan tartósítási eljárás, amelynek során az anyagokat dehidratálják (megfosztják a víztől) fagyasztással, én -43 Celsius-fokig hűtöm a gépben.  A következő lépés a szublimációs szárítás, amely az élelmiszerben lévő víz több mint 90%-át eltávolítja! Végül az élelmiszer utószárításon megy keresztül, amely eltávolítja a maradék vízmolekulákat. A fagyasztva szárított késztermék víztartalma nagyon alacsony - 1 és 1,5% között van. A termék nem veszít színéből, ízéből és tápértékéből! Ráadásul ez az eljárás kiküszöböli a legtöbb mikrobiológiai szennyeződést (a víz hiánya lehetetlenné teszi a baktériumok túlélését), és lehetővé teszi a hosszú távú tárolást. Mindezt az élelmiszer súlyának és méreteinek csökkentésére használják. A fagyasztva szárított termék akár tízszer könnyebb is lehet eredeti súlyánál. Miért jó a liofilizálás? -  Liofilizált termékek tulajdonságai A fagyasztva szárításnál semmilyen kémiai adalékra nincs szükség, így kizárólag a víz kerül kivonásra az alapanyagból, de a vízben oldott anyagok a termékben maradnak. A termék szövet és sejtkárosodás nélkül fog kiszáradni. Ez az a tulajdonság, ami miatt a legmagasabb minőséget képviseli a szárított termékek közül. Az alacsony hőmérsékleten való szárítás miatt megmarad a termék fehérje, vitamin és ásványi anyag tartalma, de nem veszít se ízéből, se színéből és illatából sem a liofilizált termék. Ha rövid időn belül újra vizet kap, visszanyeri régi formáját. Hogyan készítem? Vásároltam egy liofizáló gépet s ezzel tartósítom a gyümölcsöket, zöldségeket, fűszernövényeket. Korábbi tanulmányaim során ismerkedtem meg ezzel a tartósítási módszerrel - kertészmérnökként végeztem a Kertészeti Főiskolán Kecskeméten. Nagyon szerettem volna a tartósítás ezen módját kipróbálni és alkalmazni. Rajongok ezekért a termékekért! Nem csak enni, de készítésük is örömet jelent.  A LIOFILIZÁLÁS TÖRTÉNETE Eredetileg ezt az ételkészítési módszert csak az űrhajósok számára tartották fenn. Az 1950-es években az amerikai kormány megbízást adott könnyű és tápanyagokban gazdag élelmiszerek előállítására az űrhajósok és katonák számára. Ma már mindenki élvezheti a fagyasztva szárított élelmiszerek előnyeit. Ez különösen akkor hasznos, ha nagy mennyiségű élelmiszert kell cipelnünk, de szeretnénk elkerülni a túlzott súlyt. A hegymászók és a túrázok rajonganak az ilyen termékekért! Szinte bármilyen termék alávethető ennek a folyamatnak - a szilárdtól a folyékony élelmiszerekig. A fagyasztva szárított gyümölcsök, zöldségek, gombák, húsok és akár egész ételek a legnépszerűbbek.

...

AZ ELME ÉS A TEST HARMÓNIÁJA MINDEN CSÉSZÉBEN!   FEDEZZE FEL A KÁVÉZÁS JÖVŐJÉT AZ OROSZLÁNSÖRÉNY (LION’S MANE) GOMBÁVAL! PRÉMIUM MINŐSÉGŰ BIO FAGYASZTVA SZÁRÍTOTT ARABICA KÁVÉBABBÓL KÉSZÜLT, A GAZDAG KÁVÉÍZ ÉS A LION’S MANE GOMBA KOGNITÍV TÁMOGATÁSÁNAK ELRAGADÓ FÚZIÓJA. ÖSSZETEVŐK: azonnal oldódó Arabica kávé* Lion’s Mane gomba mikroőrlemény* * Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból. Nem tartalmaz hozzáadott cukrot, édesítőszert! A gombában és a kávéban előforduló természetes szénhidrátot tartarmaz! Nettó tömeg: 60 g 25 tasak   ELKÉSZÍTÉSI JAVASLAT: Tegyen 1 tasak instant Lion’s Mane Kávékülönlegességet a csészébe. Öntsük fel forró vízzel, vagy tejjel és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Alakítsa ízlés szerint kávéját, és élvezze!   BIO ARABICA KÁVÉ: A fagyasztva szárítási technológiával készült bio arabica kávé megőrzi a kávé természetes aromáját FairTrade minősített Gyomorbarát összetétel Az alacsony csersavtartalomnak köszönhetően a kávé kíméletesebb a gyomorra, így azok is élvezhetik, akik érzékenyebbek a hagyományos kávék csersavtartalmára. A SÜNGOMBA, azaz Lion’s Mane, egy olyan adaptogén gomba, amely: Támogatja a kognitív funkciókat és az idegrendszer egészségét. Segíthet csökkenteni a stressz hatásait és fenntartani az érzelmi egyensúlyt. Természetes módon támogatja az immunrendszert, hozzájárulva a sejtek egészségének megőrzéséhez és az oxidatív stressz csökkentéséhez. Magasabb biológiai hozzáférhetőség: A mikroőrlési technológia segítségével a Lion’s Mane gomba aktív hatóanyagai könnyebben felszívódnak a szervezetben. A finom őrlési eljárás biztosítja, hogy a hatóanyagok gyorsabban és hatékonyabban hasznosuljanak.  Javított oldhatóság: A finomra őrölt mikroőrlemény kiválóan oldódik vízben vagy más folyadékokban, így a kávé tökéletes kiegészítője.

"Szeretnénk megidézni a falusi konyhát. Tésztánk tiszta, gazdag, telt ízű, csak "kapirgálós" friss tyúk tojásból és lisztből készül.  Fontosnak érezzük, hogy hagyományainkat kövessük: szabadban tartjuk tyúkjainkat, odafigyeléssel, törődéssel, szeretettel."   Tésztáinkról: A szabadtartású tyúkjaink tojásából nyolctojásos száraz tészta is készül, olyan falusi tészta üzemekben, ahol még kis adagokban kézműves jelleggel állítják elő a tésztákat. Tésztáinkat rövid főzési idő jellemzi. Több mint 20 formában elérhető, hogy mindenki megtalálja a kedvencét.   Milyen tojást használunk a tésztáinkhoz? A Heppenheimer tojásokat a természetes szín és a gazdag íz teszik egyedivé. A tyúkok tartási körülménye és az etetett takarmány alapvetően befolyásolja a tojás minőségét. Az állatok jóléte kulcsfontosságú, amihez olyan stressz mentes környezetet biztosítanak, ahol egész nap jól érzik magukat: így nyugodtak és emberi kézhez szokottak. A természetes környezet zöld növényeket és rovarokat is biztosít, gyümölcsfáink pedig májustól novemberig teremnek, a lehulló gyümölcsöket a tyúkok szívesen fogyasztják. Takarmányukban a kukorica, búza és napraforgó a meghatározó, de emellett található benne len és kendermag is - 100 % növényi eredetű, szója-,GMO- és színezék mentes.

Termőre fordultak a magnélküli szőlőtőkéim. Fő fajtám a különleges ízével mindenkit lenyűgöző amerikai Jupiter. a kosárba kerül meg  több más fajta magnélküli is. A Jupiter fajtából egyedi ízű szörpöt, lekvárt vagy mazsolát is készíthetsz!

Erdi bőtermő meggyből készült, kevés cukor hozzáadásával. Mivel befőfő autómatában készül 80C, így az ize megtartja  frisseségét, kiválő süteményekbe, szósznak és levesnek egyaránt

magozott, cukorral