Az ideális fehérjeforrás: kendermagfehérje
A kendermag könnyen felszívódó nyers fehérjét tartalmaz, gazdag fehérjeforrás. A kendermag fehérje mind a 22 aminosavat tartalmazza, köztük azt a 9-et is, amelyeket az emberi szervezet nem képes előállítani.
A kendermagban található fehérjék 65 %-a biologiailag aktiv globulin fehérje; edesztin, de albumin is nagy mennyiségben található benne. Ez az arány az emberi vérplazmában található globulinok arányához hasonló. (Osburn, 1992).
A kendermag fehérje különösen ajánlott erős fizikai igénybevétel, sportolás esetén, fejlődő szervezetek, valamint vegán vagy vegetariánus életmódot folytatók számára.
Felhasználási javaslatok:
A kendermagból kinyert nyers proteint fogyaszthatjuk folyadékban (növényi tejben, gyümölcs- vagy zöldséglében) elkeverve, adagolhatjuk turmixhoz, müzlihez, de kenyérbe vagy süteménybe is süthető.
| Átlagos tápérték 100g termékben | NRV** | NRV / % adag (40g*) | |
| Energiatartalom | 1452 kJ/ 347 kcal | 2400kcal*** | 5,7%* |
| Zsírok | 11g | 81g*** | 5,4%* |
| ·amiből telített zsírsavak | 1g | ||
| ·amiből egyszeresen telítetlen zsírok | 1g | ||
| ·amiből többszörösen telítetlen zsírok | 9,1g | ||
| Szénhidrát | 4g | 337g*** | |
| ·amiből cukor | 4g | ||
| Rostok | 18g | 30g | 24%* |
| Fehérje | 49g | 91g*** | 21,5%* |
| Só | 0 g | ||
| Mikroelem tartalom | mg/100g | NRV** | NRV / % adag (40g*) |
| Vas | 28 | 14 mg | 50 % |
| Magnézium | 928 | 375 mg | 62 % |
| Foszfor | 2260 | 700 mg | 80 % |
| Kálium | 1339 | 2000 mg | 27 % |
| Cink | 15,4 | 10 mg | 62 % |
| Réz | 2,4 | 1 mg | 97 % |
| Mangán | 18,4 | 2 mg | 370 % |
A klasszikus szendviszkrém egy csokor friss zöldfűszerrel bolondítva. Tejföllel vagy mascarponéval keverve még finomabb. Nem tartalmaz adalékanyagot, színezéket, tartósítószert és cukrot. Glutén és laktóz mentes. vegán termék Összetevők; padlizsán, hagyma, bazsalikom, petrezselyem, fokhagyma, só, olívaolaj Csípősségmentes Felbontás után kb 7 napig hűtve tárolható
