Üdvözlöm a Közösséget. Varga Zalán vagyok Izsákról, a királybúza/királybúzaliszt örököse-tulajdonosa.
A királybúza egy ősbúza keresztezés, néhai édesapám, Varga Frigyes izsáki nemesítői munkájának eredménye. Édesapám nagy csodálója volt az alapvetően remek tápérték potenciállal rendelkező, ám kicsit bonyolultabb sütőipari kezelhetőségű ősgabonáknak, de mindenekelőtt a tönkölybúzának. A királybúza (és néhány társa) mögötti nemesítői-fejlesztői célja így nem volt más, mint a tönköly megszelídítése, fogyaszthatóbbá tétele ⇒ a tönköly kedvezőbb élettani hatásainak keresztezése a felhasználóbarátabb, jobb sütési tulajdonságokkal bíró más, szintén erős búzatípusokkal.
A királybúzával sikerült megalkotnia a már elterjedt búzatípusokhoz képest egy olyan új változatot, aminek lisztjével tulajdonképpen szinte bármit el lehet készíteni, mondhatni eléggé univerzális. Formatartó tulajdonságokat kapott, közelebb áll a hazai konyha kívánalmaihoz, ízléshez.
A Varga Frigyes királybúzája® királybúzaliszt termékekről érdemes lehet még tudni, - azon túl, hogy a garantált a nemesítői eredetről van szó - hogy a szintetikus műtrágyától mentes termeltetésre helyezem a hangsúlyt, ami édesapámnak is leginkább szemléletmódja volt. A célom, hogy a királybúzalisztből végre tényleg egy ilyen hátterű termék juthasson el minél szélesebb kör számára.
