A Hamucipókaságról és ami mögötte van

Volt már olyanban részed, hogy megkóstoltál valamit és majdnem elsírtad magad annyira finom volt? Nekem volt és én pont ezt akarom elérni az általam készített sütikkel és tortákkal is.

Egy aprócska műhelyben készítek rendelésre sütiket és tortákat már több éve. 2020. év elején indítottam útjára az „Egy szelet torta üvegbe csomagolva” nevű kis projektem, mely során egy szelet tortának megfelelő mennyiséget töltök üvegbe, illetve lebomló papírpohárba. Így a könnyen kezelhető, tárolható, szállítható sütik kifejezetten alkalmasak bárki számára egy ebéd utáni szimpla nassolásra, kis létszámú összejövetelekre, vagy akár gastro ajándéknak is, illetve viszonteladóknak, cégeknek fesztiválokra, rendezvényekre.

Mi rejlik a Hamucipókaság mögött?

Nyilván fontos, hogy egy torta, vagy süti tetszetős és látványos legyen, de számomra a legfontosabb kritérium, hogy elsősorban finom legyen. Mert mit ér a lehengerlő külső, ha belül ehetetlen és végül a kukában landol?! Ezért magammal szemben is alapvető követelmény olyan alapanyagok használata, mint pl. a magas kakaó tartalmú csokoládé, az állati tejszín, a mascarpone vagy a vaj, szemben a silány minőségű kakaóporral, étbevonóval, különböző habkészítményekkel vagy a szájra tapadós margarinnal és társaikkal. Ez az elv vezérelt akkor is, amikor megalkottam a mentes választékot. Olyan alapanyagokat részesítettem előnyben, melyekkel a különböző mentes sütemények is mellékíz nélkül, ugyanolyan élvezhetővé váltak, mint normál társaiké. A célom az volt, hogy a különböző intoleranciában szenvedők is hasonlóan élvezhessék azokat az ízeket, mint bárki más és ezáltal azok számára is ugyanolyan finom legyen egy mentes sütemény, akik nem kényszerülnek mentes étrendre.
 

Ismerd hát meg Hamucipóka világát. Kezdd mondjuk úgy, hogy kóstold meg és nyugodtan sírj.