A bazsalikom, latin nevén Ocimum casilicum egy aromás dísz-, fűszer- és gyógynövény, népies nevén bazsalikusfű, királyfű vagy német bors. Az ajakosok családjába tartozik, egynyári növény, magassága elérheti a 30-60 centimétert, őshazája India, évezredek óta termesztik és kedvelik. Iillata jellegzetes, levelei lándzsás alakúak és sötét zöldek, virága pedig fehér színű. Pikáns ízű, visszafogottan édeskés, illóolajat tartalmaz, ami miatt a növény különleges, édes és enyhén fűszeres illatot áraszt. 

A csombor (más néven borsfű) a magyar konyha egyik legősibb fűszernövénye, melynek íze a borsra és a kakukkfűre emlékeztet. Felhasználása különösen hüvelyesekből készült ételeknél népszerű, mivel nemcsak ízesít, de csökkenti a puffadást is. Kiváló vadételekbe és savanyúságokba is. Kiültetése meleg, szélvédett, napsütötte helyre javasolt, laza, jó vízelvezetésű talajba. Mivel fényigényes és kedveli a hőt, palántái május végétől kerülhetnek a szabadba vagy végleges helyükre egy cserépbe.

Fahéj illatú bazsalikom   A Fahéj illatú bazsalikom nagyon dekoratív növény. A Fahéj és a bazsalikom ízének csodás kombinációja egy aromás csokorban. Nagy leveleivel és lila virágaival szépen mutat, akár a virágágyásban is megállja a helyét. Használható frissen, vagy főzéshez – ha főzzük, csak a végén adjuk az ételhez, hogy megmaradjon kivételesen finom aromája. Egyéves növény. 40-50 cm magas, meleg- és fénykedvelő. Levelei közepes méretűek, virágai rózsaszínek. Kiváló aromájú fűszernövény. Mártások, saláták kedvelt fűszere. Teája idegnyugtató hatású. Kétszer vághatjuk, júliusban és szeptemberben, a virágzás kezdetekor. Halételek, kolbászáruk, növényi ecetek, ecetes és vizes uborka ízesítéséhez használhatjuk. Íze a legjobban citrommal és fokhagymával kombinálva érvényesül. A népi gyógyászatban többek között étvágy gerjesztőnek, vizelet- és szélhajtónak, valamint köhögéscsillapítónak is használják. Főzetét külsőleg borogatásra, torokgyulladás esetén öblögetésre is alkalmazzák.

A kakukkfű az egyik legsokoldalúbb aromás gyógynövény, amely fásodó szárával és apró, illatos leveleivel a mediterrán konyha alapköve. Felhasználása kiváló sültekhez, vadételekhez, de teája köhögéscsillapító hatásáról is ismert. Kiültetése tűző napos helyre, szárazabb, meszes vagy homokos, jó vízelvezetésű talajba javasolt. Rendkívül fényigényes és jól bírja a szárazságot, ezért sziklakertekbe, utak mentére vagy balkonládába is ideális választás, hiszen évelőként évekig díszít.

A lestyán más néven vegeta fűszer egyéves, lágy szárú növény. Virágai kora nyáron nyílnak. Magjai szintén aromásak és sokrétűen felhasználhatók. A több éves növény magassága akár a 2 m-t is meghaladhatja. Általában problémamentes növény, júliusban érdemes visszavágni. Levelét általános fűszerként használjuk, ízvilága a zellerre emlékeztet. A Maggi fűszer nagy részét ez a növény adja, ezért helyenként Maggi fűnek hívják. Gyöktörzse vastag, főzve zöldségként használható. Gyökerét szinte minden levesporban alkalmazzák, teája kőoldó hatású.  Gyógyászatban a vizelethajtó teakeverékek alkotórésze. Régen használták emésztésjavítóként, ödémák, vesehomok, vesekő megelőzésére, méregtelenítő, gyomorerősítő hatásáért. Vese és epekőteák alkotórésze.  Európában a VIII. század óta van írásos emlékünk róla. Intenzív íze miatt nem szükséges belőle sokat használni! 

Levélzeller Intenzív aromájú fűszernövény, amely a gumós változattal ellentétben dús, sötétzöld levélzetet fejleszt. Felhasználása sokszínű: frissen levesek, mártások és saláták alapfűszere, de szárítva is kiváló. Kiültetése napos vagy félárnyékos helyre, tápanyagban gazdag, nedves talajba javasolt május közepétől. Folyamatosan szedhető, a konyhakert mellett nagyobb balkonládában is jól érzi magát.

A majoranna édeskésen fűszeres illatú, népszerű fűszernövény, amely a magyar konyha elengedhetetlen része. Gyógyhatása is jelentős: teája étvágygerjesztő és görcsoldó. Melegigényes, napos helyen fejlődik a legjobban. Frissen és szárítva is kiváló húsokhoz, levesekhez vagy májas ételekhez.

A muskotályzsálya látványos, kétéves dísz- és gyógynövény. Illatos, pasztellszínű virágzatai akár másfél méter magasra is megnőnek. A napos, száraz helyeket kedveli. Illóolaja stresszoldó és hormonharmonizáló hatású, aromája pedig a muskotályos borra emlékeztet. Igazi méhlegelő és kerti ékszer.

Az Oreganó (Szurokfű) egy évelő, intenzív aromájú növény. Frissen és szárítva is használják fűszerként és tea-alapanyagként egyaránt. Méhlegelő. Az évelő félcserje gyökérzete kúszó, fokozatosan fásodó, a gyökértörzsszerű tarackokon sűrű, járulékos gyökerek fejlődnek. 4-5 év alatt fokozatosan „elvándorol” kúszó tarackjaival. Felszín alatt közvetlenül dúsan elágazó gyökérzete miatt sekély termőrétegen, köves, vízszegény helyeken is megmarad. Nagy fényigénye jó szárazságtűrő képességgel párosul. Hazánk bármelyik területén akár öntözés nélkül is termeszthető. Természetes szelekciója során hozzászokott a kopár domboldalakon való élethez, így a vízhiányhoz is. Valamennyi talajtípuson, még akár a szélsőségeseken is sikerrel próbálkozhatunk a szurokfű termesztésével. A domboldalak köves, sekély termőrétegű, nehezen hasznosítható részeire is ültethetjük. Egyike a legigénytelenebb növényeinknek, tehát a kedvezőtlen fekvésű, rossz talajú kertek egyik szép dísze lehet.

Az orvosi zsálya ezüstös levelű, évelő félcserje, amely a mediterrán kertek hangulatát idézi. Gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatása miatt kiváló toroköblögető, a konyhában pedig húsételek markáns fűszere. A napfényt és a jó vízelvezetésű talajt kedveli, jól bírja a szárazságot.

A Red Rubin bazsalikom aromás, rubinvörös színű levelei nem csak ízletesek, hanem tökéletesen díszítik kertünket, és ételeinket egyaránt. A bazsalikom (Ocimum basilicum) igen kedvelt egyéves, 40-50 cm magas fehér vagy halványbordó virágú, meleg- és fénykedvelő mediterrán fűszernövény. Felhasználható saláták, mártások fűszerének, de készíthető belőle pesto húsok, tészták ízesítésére. Bő termés esetén fagyasztható, így télen is „friss” fűszerhez juthatunk.

A Napolitana bazsalikom (olasz óriásbazsalikom) hatalmas, fodros, fényes zöld leveleivel tűnik ki, amelyek illata és íze rendkívül intenzív. Felhasználása elengedhetetlen az autentikus olasz konyhában: mérete miatt ideális pesztónak, bruschettára vagy friss salátákba. Kiültetése a fagyok után, május végétől ajánlott szélvédett, meleg, tűző napos helyre. Meghálálja a tápanyagdús talajt és a rendszeres öntözést, de ügyeljünk, hogy a leveleit ne érje víz. Cserépben is dús bokrot nevel.