Mások ezeket rendelték
Marha Párizsi - NPK Beef
Marha Párizsi - NPK Beef Az íz világ amit össze állítottunk élmény lesz, az egészen kicsiktől a nagyokig mindenkinek. Ne lepődj meg, a színe kicsit sötétebb, mint amihez esetleg hozzá szoktál, hiszen kihagytuk a nitrites pácsót, ami a rozsaszínes, pirosas színt eredményezi. Egy fajtát készítünk: 100 % marha Körülbelül 40-50 dkg-os kiszerelésben kerül forgalomba. Összetevők: 1. marhahús, víz-jég, só, foszfát, fűszerek. Mint tudjátok, a termékek készítésekor az egészség számunkra ugyan olyan fontos szerepet játszik, mint a minőség! Éppen ezért leírunk egy rövid betekintőt a gyártási folyamatról. A virsli és párizsi összefoglaló néven vörös árú kategoriába tartozik. Ezen termékek gyártásakor a rájuk jellemző állagot víz-jég hozzáadásával érjük el. A hús a vizet akkor tudja megkötni, ha meleg (vágás után közvetlen kb 30-40 percig), vagy ha foszfátot adunk hozzá, ami megköti. Mi nem tudunk meleg hússal dolgozni ezért kell használnunk a foszfátot, ami jelen tudásunk szerint teljesen ártalmatlan az egészség szempontjából. Termékeink gyártásásnál ez az egyetlen adalék, amit használunk és ezt is csak ebben a két vörösárú készítményben!
Marha májas pástétom, - NPK Beef
Marha májas Az íz világ amit össze állítottunk élmény lesz, az egészen kicsiktől a nagyokig mindenkinek. Összetétel: marhamáj, sertés toka szalonna, sertés bőrke, tengeri só, fokhagyma, fűszerek.
Petra kenyér (750g) (kovászos)
Hosszú, vadkovászos eljárással készült fehér kenyér, amit egy kevés burgonya püré tesz még puhábbá a ropogós felszín alatt. Mivel semmilyen adalékanyagot nem használok, így zöldségekkel igyekszem elérni a legfinomabb kenyér szerkezetet, ami ez esetben a burgonya/ batáta, de ez ízében és textúrájában sem markánsan észrevehető. Összetevők: Búzaliszt, víz, só, édesburgonya püré, kovász