Marha virsli - NPK Beef

Az íz világ amit össze állítottunk élmény lesz, az egészen kicsiktől a nagyokig mindenkinek. Ne lepődj meg, a színe kicsit sötétebb, mint amihez esetleg hozzá szoktál, hiszen kihagytuk a nitrites pácsót, ami a
rozsaszínes, pirosas színt eredményezi.
Egy fajtát készítünk:

100 % marha
Körülbelül 40-50 dkg-os kiszerelésben kerül forgalomba.

Összetevők:

1. marhahús, víz-jég, só, foszfát, fűszerek.

Mint tudjátok, a termékek készítésekor az egészség számunkra ugyan olyan fontos szerepet játszik, mint a minőség! Éppen ezért leírunk egy rövid betekintőt a gyártási folyamatról.

A virsli és párizsi összefoglaló néven vörös árú kategoriába tartozik. Ezen termékek gyártásakor a rájuk jellemző állagot víz-jég hozzáadásával érjük el. A hús a vizet akkor tudja megkötni, ha meleg (vágás után közvetlen kb 30-40 percig), vagy ha foszfátot adunk hozzá, ami megköti. Mi nem tudunk meleg hússal dolgozni ezért kell használnunk a foszfátot, ami jelen tudásunk szerint teljesen ártalmatlan az egészség szempontjából.

Termékeink gyártásásnál ez az egyetlen adalék, amit használunk és ezt is csak ebben a két vörösárú készítményben!

3450 Ft / csomag

6900 Ft/kg

Hozzászólás

Értékelés

Kecskeméti Szatyor Közösség

Marha virsli - NPK Beef

Nincs még hozzászólás a termékhez!

Nincs még értékelés a termékhez!