Élelmiszer

Besztercei Nm.122 Érési idő: szeptember eleje-közepe Gyümölcs jellemzői: kicsi (15-20 g, 28 mm), sötétkék, egyes változatainál vöröses, hamvas, hosszúkás tojásdad, mindkét végén lekerekített, húsa sárgászöld-aranysárga, kemény, kissé rostos, lédús, kiváló ízű, harmonikus, finom zamatú, magvaváló. A konzerv-és hűtőipar kedvelt alapanyaga, felhasználják a szesziparban is, de aszalásra is alkalmas. Hűtőházban 4-6 hétig tárolható. Termőképesség: középerős növekedési erélyű, késői virágzású, rendszeresen és bőven terem Porzása: öntermékeny

"Szeretnénk megidézni a falusi konyhát. Tésztánk tiszta, gazdag, telt ízű, csak "kapirgálós" friss tyúk tojásból és lisztből készül.  Fontosnak érezzük, hogy hagyományainkat kövessük: szabadban tartjuk tyúkjainkat, odafigyeléssel, törődéssel, szeretettel."   Tésztáinkról: A szabadtartású tyúkjaink tojásából nyolctojásos száraz tészta is készül, olyan falusi tészta üzemekben, ahol még kis adagokban kézműves jelleggel állítják elő a tésztákat. Tésztáinkat rövid főzési idő jellemzi. Több mint 20 formában elérhető, hogy mindenki megtalálja a kedvencét.   Milyen tojást használunk a tésztáinkhoz? A Heppenheimer tojásokat a természetes szín és a gazdag íz teszik egyedivé. A tyúkok tartási körülménye és az etetett takarmány alapvetően befolyásolja a tojás minőségét. Az állatok jóléte kulcsfontosságú, amihez olyan stressz mentes környezetet biztosítanak, ahol egész nap jól érzik magukat: így nyugodtak és emberi kézhez szokottak. A természetes környezet zöld növényeket és rovarokat is biztosít, gyümölcsfáink pedig májustól novemberig teremnek, a lehulló gyümölcsöket a tyúkok szívesen fogyasztják. Takarmányukban a kukorica, búza és napraforgó a meghatározó, de emellett található benne len és kendermag is - 100 % növényi eredetű, szója-,GMO- és színezék mentes.

Bio cukkini duó, ökológiai gazdálkodásban termett. A csomag 7-10 cm-es, pàr napos cukkiniket tartalmaz. Salátának, párolva és rántottába is nagyon finomak! 

A búzakorpa a búzaszemek őrlésekor keletkező melléktermék, tartalmazza a termés héját, a csírarészeket, fehérjeszemcséket. Mint élelmi rost, fel nem szívódó szénhidrát. Nemcsak cukorból áll, hanem cellulózból, pektinből, nyákanyagokból, ligninből. Ezek emészthetetlen összetevők, nem rakódnak le a szervezetben, sőt segítenek kitisztítani a bélrendszert a lerakódott salakanyagokból. Növényi rostként magnéziumtartalma is jelentős. A búzakorpa felhasználható kenyérfélékhez, süteményekhez, kekszekhez, fogyasztható gyümölcslevekben, tejben, joghurtban, levesben is.

Friss bio mángold, mit is készíthetsz? -Mángoldos fokhagymás tészta (oliva, mascarpone, fokhagyma) -grillezett mángold -oliván hirtelen párolt fokhagymás mángold - mángold főzelék  

Rebarbarából csodálatos sütiket készíthetsz, nagyon jól kombinálható a piros bogyósokkal. Érdemes a bodzabogyóból készült termékeimmel is kipróbálni  

...

A birsalmát megfőzzük, majd részleges pürésítés után sparhelten besűrítjük. Családunkban, és a hozzánk látógató vendégeknek a birsalma lekvárral töltött kovászolt croissant a kedvence!

Speciális eljárással készült gyümölcssajt lapok, melyeket felgöngyöltünk, hogy egy izgalmas finomság válhasson belőle.

BLANKA  Érési idő: kései, július második fele Gyümölcs jellemzői: fürtje hosszú, sok, közepes méretű bogyóból áll, sárgásfehér színű, teljes érésben nagyon kellemes ízű, fürtkocsánya hosszú, ezért kézzel könnyen szedhető, bogyója jó húsállományú, a szállítást jól bírja Termőképesség: nagyon erős kezdeti növekedésű, szétterülő alkatú, rendszeres metszésre van szükség, öntermékeny, nagyon bőtermő, termőképessége 5-10 kg/bokor

Vegyszermentes bocskorpaprika, piros-pirosas zöldes, egy darab 160-200 g körüli, az ár súlymérés után válik véglegessé. Roppanós, édes, nagyon jó ízű.