A Rézi egy Magyarországon nemesített, államilag elismert télálló (őszi) lencsefajta, amelyet a Debreceni Egyetem Nyíregyházi Kutatóintézetében hoztak létre. A mezőgazdaságban a Rézi lencse termesztése áttörést jelenthett, mivel a hagyományos tavaszi vetés helyett ősszel is vethető, így jobban hasznosítja a téli csapadékot. A hidegtűrő képesség kiváló, ezáltal bírja a magyarországi teleket. Beltartalmi értéke is kíváló az import lencsékkel szembe!  A Rézi lencsét magas, 18–21% körüli fehérjetartalom jellemzi. Igen ízletes lencsfajta. Apró szemcséje miatt salátákhoz is kíváló, de a hagyományos lencseételek minden fajtája készülhet belőle.

A lencseliszt egy rendkívül tápláló, gluténmentes alternatíva a hagyományos gabonalisztek helyett. Magas fehérjetartalma miatt ideális vegán és vegetáriánus étrendhez. Alacsony glikémiás indexű, ezért lassabban szívódik fel, így nem dobja meg hirtelen a vércukorszintet. B-vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag: Különösen vasat, magnéziumot és folsavat tartalmaz nagy mennyiségben. A lencseliszt felhasználhatósága: Használható főzelékek, levesek és szószok sűrítésére ( nem csomósodik ) Lepény készítésére ( recept a csomagoláson ) Húsok vagy zöldségek panírozásához is használható, ropogósabb réteget ad ​Magas fehérjetartalma miatt jól tart, de érdemes más lisztekkel (pl. rizsliszt, zabliszt) keverni a lágyabb állagért. Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1432 kJ/339 kcal Zsír: 1,41g -ebből telített zsírsavak: 0,2 g Szénhidrát: 46,97g -ebből cukor: 2,04g Fehérje: 28,3g Só: 0,01g Élelmi rost: 12,57g

Összetevők: 100% barna rizs

Összetevők: makói lencseliszt (70%), natív burgonyakeményítő (24%), finomra őrölt útifű maghéj por (4,5%), sütőpor (1,5%), térfogatnövelő szerek: nátrium-hidrogén-karbonát, dinátrium-difoszfát, burgonyakeményítő), só (0,19%) Elkészítési javaslat (2db zsemléhez) Hozzávalók: 230g Protein Pékmix, 250ml meleg víz, 20ml növényi olaj, 1,5ek almaecet Összeállítás: Öntse a meleg vizet, a növényi olajat és az almaecetet egy keverőtálba, majd keverje össze. Adja hozzá a kimért lisztkeveréket és egy fakanállal alaposan dolgozza össze, amíg egységes tésztát kap. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 15-20 percig állni, hogy a rostok megduzzadjanak és kialakuljon a rugalmas állag. Enyhén olajos kézzel ossza a tésztát 2 egyenlő részre, formázzon belőlük gömböket, hogy ne ragadjon a kezéhez a massza, majd helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire. Tolja a tepsit 190C-ra előmelegített sütőbe. Süsse gőzös térben (tegyen egy kis edény vizet a sütő aljába) 35-40percig.

Összetevők: fehér rizs 75%; cukor; víz; méz 3,7%; fahéj 1,8%