Italok

A Hajós-Bajai Kadarka Illatában fűszeresség, meggy, cseresznye jelenik meg. A korty hosszú, élénk és gyümölcsös a fahordó fűszeressége mellett. Ételpárosítás szempontjából rendkívül változatos bor, mely kiválóan harmonizál a magyar konyhával és paprikás ételekkel, de akár megfelelő választás lehet más paradicsom alapú ételek mellé is, mint a paradicsomleves vagy akár egy olasz pizza.   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

Meggypiros színű prémium Kékfrankos vörösbor. Lágy selymes illatában meggy, étcsokoládé, enyhe mandula és többféle pörkölési jegy jelentkezik. Szájban igazi, lendületes frankos tannin, sok szép savval, meggyel, eleganciával és könnyedséggel. Kiegyensúlyozott közepes testű száraz bor. Nem tolakodóan sok, azonban nem is kevés, bárhol, bármikor, akármilyen alkalomból fogyasztható és könnyen megszerethető bor. A baráti beszélgetések elmélyítéséhez, zord téli esték barátságossá tételéhez, meghitt pillanatok még szebbé tételéhez, egyszerű lazításhoz és energizálásra is alkalmas vörös ital. Ebből a fajta borból kell tartani otthon pár palackkal vendégeink megkínálására, ezt az italt nem fogják elfelejteni, mert a találkozás örömteli emlékeiben könnyedén fel tudják idézni illatát és ízét is. Hosszú lecsengésében érett meggy uralkodik egy csipetnyi fűszerpaprikával. A Kékfrankos nagyon sok étellel harmonizál, ezek közül kiemelkedő élmény a zsíros húsokkal történő fogyasztása. Csípős, pikáns ételek, sült kolbász, hurka vagy akár paradicsomos pizzák és tészták mellé kortyolgatva sem fog csalódást okozni. Pince-pörkölt, harcsapaprikás vagy egy igazán csípős halászlé mellett szépen ki tud teljesedni. Étkezés során fogyasztása 16-18 °C-on ajánlott. Önmagában esti borozgatás alkalmával vagy társasági összejövetelek során javasoljuk enyhén behűteni, 14-16 °C-on frissítő hatása fokozódik. A betétdíjat az ár tartalmazza.

A Kirschner Kékfrankos név a hagyományokra és az aromára is utal (cseresznye). Kirschner Éva volt Koch Csaba sváb nagymamájának leánykori neve. Ő volt az az asszony, aki Csabát fiatal korában segítette férjével,Koch Istvánnal együtt elindulni a borászat útján. Tőlük kapta első szőlőültetvényét is Hajóson. A termés nagyon koncentrált volt, így egy magas extrakttartalmú, vastag, különleges prémium bor készült belőle. Sertéssült, karaj, oldalas – a kékfrankos savassága szépen kiegyensúlyozza a zsírosabb húsokat. Marhapörkölt, marhapaprikás – a bor fűszeressége jól simul a paprika és hagyma karakteréhez.   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

Ez a tölgyfahordóban érlelt bíbor vörös színű merlot vörösbor magán hordozza a merlot fajta szépségét. Lekváros illatában, frissen szüretelt szőlő, erdei gyümölcsök sokasága mediterrán fűszerekkel, enyhe fekete-ribizli és gyengéden szilvás tónus érezhető. Ízében a málnás-ribizlis jegyek uralkodnak. Sok szép sav és visszafogott tannin engedi érvényesülni a buja selymes gyümölcsösséget. A bordeaux-i fajta könnyedebb, önálló fogyasztásra sarkalló közepesen testes, azonban gyümölcsökben gazdag változata. A hordós érlelést meghálálva érezhető a kerek krémes bársonyos fa, azonban nagyon szépen harmonikusan illeszkedik. Remek gasztrobor, 15-16 °C-on, magyaros ételekhez, pörköltekhez, fűszeres sertés, marha, szarvas, vaddisznó sültekhez, rakott burgonyához, belsőségből készült ételekhez ajánlott, fogyasztása enyhén csípős harcsapörkölthöz különleges élményt nyújt.   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

Rózsaszín eper színű, egyedi, finoman édes szőlő illattal, jellegzetes fűszeres zamatanyagokkal rendelkező, elragadó száraz rozé bor. Nem kimondottan szokásos rozé, ez a bor egy meglehetősen izgalmas tétel. a Néró csemegeszőlőt az 1960-as években nemesítette Csizmazia József és Bereznai László, és csak 1993 óta államilag elismert fajta. Nagyon finom ízletes csemegeszőlő, azonban szokatlanul magas cukorfokkal szüretelhető. Bora kis mennyiségben gyógy-, és gyulladáscsökkentő hatású. Összegezve kiegyensúlyozott, üdítően markáns, de minden évjáratban behízelgő zamatosságú rosé készül ebből a fajta szőlőből borászatunkban. Gránátalmás, kecskesajtos saláta kitűnő párosítása   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

A Sauvignon Blanc fajta jellegzetességét magában hordozó könnyed, reduktív prémium fehérbor. Vágott fű, zöldalma és citrosoktól hemzsegő illat mellett, karakteres savszerkezettel rendelkezik.   Az ételekhez való párosítás terén jól működik olyan könnyű és friss ételekkel, mint például a tenger gyümölcsei, kagylók, rákok, friss zöldségek, saláták, és fehér húsok. A bor jól passzol spárgához, mivel a termék élénk savai jól kiegészítik a spárga jellegzetes ízét. Emellett kiválóan párosítható friss sajtokkal, például kecskesajttal is. A betétdíjat az ár tartalmazza.

Kézzel szüretelt, terméskorlátozott, dűlő válogatott Irsai Olivér szőlőből készült. Elegáns, illatában a bodza és a fehér virágok dominálnak. Nem klasszikus, nagyobb test mégis könnyen iható savakkal teli prémium Selection fehérbor. Színe, illata és íze is az irsaira jellemző fűszeres tulajdonságokat hordozza. Kirobbanó muskotályos szőlő illat fréziával, bodzával és citrommal. Ízében ropogós szőlő, citrus és sós-ásványosság jelenik meg, mely a Hajós-Bajai Borvidék jelentős mésztartalmú talajának köszönhető. Behűtve 8-10°C-on fogyasztva, kagyló, saláta, vagy pestós ételek, halak, szárnyasok, sült pulyka, sült csirkemell, töltött csirke, burgonyapüré vagy rizs körettel és könnyed ételek, desszertek mellé jól párosítható. Nehezebb fogások, sűrű szószok, erős szaftos ételek elnyomhatják a bort ezért ezek mellé nem javasoljuk fogyasztását!   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

Savban és piros gyümölcsökben gazdag, könnyed és hosszan érlelhető bor lett ez a kadarka. Halvány bíbor szín és kiemelkedően intenzív illat jellemzi. Cseresznye, savanykás meggy, paradicsom, olasz fűszerek és földes jegyek varázsolják el az orrunkat. A korty igazán lendületes és hosszú, elénk cseresznyével, feketeborssal, lőporral, füsttel és paradicsom levéllel. Rendkívül változatos bor- étel párosítás szempontjából: Rozé kacsamell mellé, Tonhalas tészta mellé vagy bármelyik paradicsom alapú pizzához, csípős – fűszeres húsokhoz is tökéletes.   A termék nem betétdíjas.

Nagyon tartalmas, ásványos ez a rozé cuvée, ezen kívűl, friss és rendkívül gyümölcsös is. Igazi nyári bor, a rosék kedvelőinek mindennapos fogyasztására akár magányosan, akár társaságban vagy a családdal fogyasztva is tökéletes frissítő. Fogyasztását 10-12 °C-on, hideg eper krémleves vagy tengeri halak, könnyű ételek mellé ajánljuk.   Az ár a betétdíjat tartalmazza.

A tél közeledtével november végén kézzel szüretelt, kíméletesen feldolgozott és kis tölgyfahordóban érlelt fehér desszertbor. Mazsolás, gyümölcsös illata és íze nem mindennapi élmény. Fogyasztása 11-22 C-on ajánlott, desszertek remek kísérője. Snow Wine (Hóbor) desszertbor A bor alapanyaga a késői szüretelésű Hajós-Bajai Cserszegi Fűszeres szőlő. A Szüret kora télen történik, így már legalább egyszer havazás vagy fagy is érintette a gyümölcsöt, a neve is ezért hóbor. A hideg hatására a szőlő vizet veszít, a savak és cukrok koncentrálódnak a bogyókban. Ebből az alapanyagból születik ez a különleges alkalmakra ajánlott természetes édes fehérbor. Fogyasztását süteményekhez, desszertekhez, sajtokhoz javasoljuk.   Az ár a  betétdíjat tartalmazza.

...

A Villányi Cabernet Sauvignon Prémium 2012 a borvidék markáns, meleg karakterét mutatja meg a lehető legtisztábban. Saját ültetvényről szüretelt szőlőből készült. Olyan dűlőkről, ahol a fekvés, a tőkesűrűség és a tudatos terméskorlátozás együtt adják azt a koncentrációt, amire egy valódi prémium cabernet alapozni tud. Már a szőlő beérkezésekor érződött, hogy kevés, de rendkívül tömény alapanyaggal dolgozik a pince. A pohárban mély, sötét rubinszín jelenik meg. Illatában érett feketeribizli, szeder, aszalt szilva, finom fűszeresség, grafit, kakaó és a hordóból származó vaníliás, pirított jegyek bontakoznak ki. Kóstolva telt, vastag szövésű, mégis kerek. A bársonyos, érett tanninok és a komoly test mögött szép savak tartják feszesen a bort. A korty hosszú, fűszeres-gyümölcsös lecsengéssel zárul. A termék nem betétdíjas.

...

Tekintélyes megjelenésű mély rubin színű Villányi Cabernet Sauvignon prémium vörösbor. Fekete-ribizlis, aszalt meggyes csokoládés illattal kápráztat, szellőzést követően enyhe lekváros likőrös bukéval. Ízlelve szedres, málnalekváros, kiegészülve a dohányos, cseresznyés, finom mentás lecsengéssel. Villányi nagytestű vörösbor, tanninjai és a magas minőségű fahordós érlelés, valamint alkoholossága prémium minőséget képvisel.   A termék nem betétdíjas.